由于种田投入化肥和农药的成本高，中国农民勤恳地劳作，仍然入不敷出。(图片来源:Getty Images)
在《史记》一书的《索隐》中记录了春秋时期管仲的一段话，他说：“王者以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣。”意思是说，作为一国之君主，必须重视老百姓认为最重要的问题，老百姓的首要问题是吃饭问题，即粮食问题，能把百姓的第一需要作为君主的第一需要，就可以了。
这《民以食为天》现在已经是句成语了。这里有个历史典故，是出自司马迁作的《史记》。在《史记･郦生陆贾列传》有这么一段故事：楚汉相争时，刘邦被项羽困在了成皋，在附近的荥（ying）阳有座敖山，山上建有楚军的一座大粮仓，名叫敖仓。刘邦要解困，打算放弃成皋，此时他的谋士郦食其劝刘邦说：“臣闻之，知天之天者，王事可成，不知天之天者，之事不可成，王者以民人为天，而民人以食为天……”。郦食其的这段话用现代人的白话说，意思就是，我听说知天命者为王，王者以人民为天，而对于老百姓来说粮食最重要。后面我用删节号代替的话，就是他劝刘邦的话，他说现在楚霸王项羽囤粮于敖仓，楚军却没有重兵防守，假如大王派兵攻打敖仓，夺得了粮食，就是争取到了楚国的百姓，汉军有了粮和楚国民心，就能打败楚军。刘邦依郦食其的计谋而行，结果扭转了战局。
司马迁《史记》里这句“民人以食为天”，到了一百八十年以后，西汉人班固写《前汉书》时，也记载了这段故事，班固的文中就省掉了一个“人”字，变成了今天的成语“民以食为天”了。
由说“民以食为天”这个成语的由来，使我想起了在上个世纪七十年代末到八十年代初，在中国大陆流行的一句口头禅，就是:“要吃米找万里，要吃粮找紫阳”。民间这句口头禅也有个典故。就是当时大陆经历了毛泽东发动的“文化大革命”以后，“文革”浩劫刚结束，当时的局势是，一方面十年动乱将国家经济推向了崩溃的边缘，另一方面是自1958年以来，毛泽东树立的大跃进，总路线，人民公社“三面红旗”，还禁锢着人们的头脑。1977年，原担任铁道部长的万里，被调到安徽省担任省委书记，他到农村调查，看到农民吃不饱，穿不暖，他心中不安。为了解决农民的温饱，他情愿冒着违反毛泽东坚持的“三面红旗”的政治风险，在中国农村率先推行经济体制改革，实行了包产到组，包产到户。老百姓叫“大包干”，就是完成农业生产任务包干后，除了应当上交国家的部分以外，剩下的归农民自己所有。赵紫阳是在1975年到四川搞试点，他撤销了人民公社，将其改为农工商发展公司，推行包产到户，给农民分自留地（约占耕地的15%）。他们的大胆改革，极大的调动了农民的生产积极性，农业生产发展很快，因此万里和趙紫阳受到老百姓拥护，于是“要吃米找万里，要吃粮找紫阳”的口头禅，就在民间流传开来。在邓小平复出后，把他们都调到了北京，当时是胡耀邦当中共总书记，胡耀邦了解到包产到户不等于分田单干，仍然保留土地的公有制，因此肯定了他们的做法，于是赵紫阳担任了国务院总理，万里在1980年担任了农委主任，副总理。以后在中共十二届三中全会出台的《中共中央关于经济体制改革的决定》就是赵紫阳主持起草的。
“民以食为天”的历史典故和“要吃米找万里，要吃粮找紫阳”的故事，说明了粮食问题对于一个国家局势稳定至关重要。据联合国粮食农业组织提供的信息，粮食自给率达到90%为安全线。美国，加拿大，法国，德国等国家，粮食自给率都在100%至200%之间。粮食自给率在90%以下的国家主要在亚洲和非洲。
在中国，自江泽民当政以来，只顾发展城市经济，带头贪污腐化，破坏农业生产，践踏民生民权，致使中国粮食自给率下降，据中国农业部专家2017年透露的消息，中国粮食自给率已经低于87%，中国正在成为全球第一粮食进口大国。
一个13亿人口的大国，要靠进口粮食来养活，这可是个非同小可的惊人消息。最近我在网上看到88岁的中国工程科学院院士，著名水稻专家袁隆平的文章，他的文章中称中国粮食的储备量，仅够应付一年紧急需要的口粮。他也仰天长叹，这是一个难以避免的惊人忧患！
这消息又把我的思路引向1960年前后的所谓“三年困难时期”，那时中国全国人民都在饿肚子，甚至有的地方还发生了饿死人，人吃人现象。笔者的外祖父就是在那时，在农村饿死的。起因是1958年中共在大陆提出的高举总路线，大跃进，人民公社三面红旗，提倡超英赶美。1957年国家的钢铁年产量是535万吨，而要求1958年钢铁年产量要达到1070万吨，于是全民放下本分的工作，学生停课，农民不去收获已经成熟了的庄稼，大家都去建立土高炉，全民大炼钢铁。1958年本来是个风调雨顺的粮食丰产年，但是没人去收获，大量庄稼被风吹雨淋烂在地里。那时人民公社实行“共产主义”，大家都吃公共食堂，吃饭敞开吃，不要钱。不久，到1959年末，国家就出现了粮食恐慌，国家粮库里的粮食，肉类等用于偿还国家向苏联的贷款。剩下的劣质副食又供不应求，于是国家开始实行配给制，粮食，副食，凡是可以吃的大家都凭票供应。一些日用品如棉布，棉花，肥皂，自行车等也凭票限量供应。国家号召大家自力更生奋发图强，国人自嘲说这是要大家都勒紧裤腰带闹革命。到1960年农村就出现饿死人现象。笔者的外祖父家在农村，困难时期开始大家吃糠，吃树皮，野菜，后来没得吃，就将枕头里填充的荞麦皮都弄出来充饥。虽然每人有供应的极限口粮，可是老人心疼孩子，我外祖父为了把他的口粮节省下来给他的孙子吃，他自己不吃或只吃糠菜，就这样，本来很健壮的他，饿的骨瘦如柴，在1960年因饥饿去世了。
现在国家经济状况虽然好了，绝大多数人不会为吃饱肚子发愁，但是粮食恐慌并没有彻底消除。据袁隆平文章透露，中国全国食用油原料的80%依赖进口。2017年中国进口黄豆6000万吨，这是个什么概念，就是说折合每人一年要吃100斤进口黄豆。还不知这里面有多少是基因改造的黄豆。
据中国国家粮食局副局长吴子丹在2014年透露说，中国的粮食储备，运输和加工诸环节造成的浪费也十分惊人，每年浪费三千五百万吨，接近中国粮食总产量的6%。
有人估算中国每年在餐桌上浪费的粮食也惊人，约合2000亿元人民币，相当于两亿人口一年的口粮。
下面继续谈对造成中国粮食自给率下降的原因和食品危机。由于人们道德下滑，也会给粮食储备带来损失。据大陆中央电视新闻透露，粮食储备系统的腐败，是中国粮食安全的最大隐患。例如东北中储粮仓官员欺上瞒下，以折扣价格收购陈粮，或以次充好，以假冒真。有的地方粮食保管不妥以致发芽，发霉变质。还有地沟油，毒奶粉，激素肉，转基因粮食种子等也在大陆被媒体曝光。
老年人都知道，过去中国农村农民种地，粮食种子是自家从当年庄稼地里选留的，以备第二年播种用，如果使用隔年的陈粮作种子就会降低粮食产量，甚至会颗粒无收。现在农民种地不再自己留种，而是从种子公司购买，一旦种子公司的种子出了问题，就会坑害农民，这种事在大陆也发生了。
环境污染，对人们粮食，副食的安全，也造成极大威胁。比如工业排污，使农田灌溉水变质；其次现代农业生产使用大量化肥，农药，使土质变坏。据专家估计，每年有100万吨化肥残留在农田。而农业排放的各种污染，已经占国家污染排放的一半。
造成中国粮食减产的又一个原因是改革开放以来，工业化，城镇化加快发展，一方面侵占了大量农田耕地，另一方面，农村的大量青壮年劳动力进入城市谋生，致使有的地方出现了只有老弱病残的留守村。
还有一个情况，就是由于种田投入化肥，农药成本高，农民老老实实的种地，入不敷出，不仅发不了财，更难生存。
话又回到“民以食为天”上来，古人都知道如果民不聊生，粮食短缺了，饥荒四起，人民就会反叛朝廷，一旦百姓忍无可忍，岂不天下大乱，这不又应了那句古话，水可载舟，亦可覆舟的道理。笔者在谈普列汉诺夫遗嘱的文章中，已经指出，当年苏共垮台前存在的危机，在现代中国同样存在。如今中共在中国大陆的统治又多了一个潜伏的粮食危机。
