今天的国人越来越离不了的食品——大豆（图片来源：Adobe stock）
【看中国2018年3月31日讯】中美贸易战开打，中国“奋起反击”，对600亿美元的关税祭出了30亿美元的反制措施。
美国列出的中国的品种，包括工业机器人、新一代信息技术、新能源汽车、航空产品等等，都是科技含量非常高的品种，谁都能从中看出，中国已经是一个了不起的超级“科技依靠强国”。
而中国制裁美国的品种，鲜水果、干水果、坚果、葡萄酒、花旗参、无缝钢管……如果没有人事先告诉我这是在制裁一个国家，笔者肯定会以为这是在制裁一个配有钢管舞服务的酒吧呢！
中美贸易战可能涉及的领域（来源：中国商务部网站）
排兵布阵一开始，又传来了似曾相识的声音：“中国或成最大赢家”。
但是，在这30亿美元的反制措施种，并没有许多人所期待的大豆。一些人多少有点失落。3月24日，中国社会保障基金理事会理事长楼继伟在中国发展高层论坛上对记者说：他觉得中国目前给出的措施是比较软弱的。如果是他在政府，回击美国的话可能会先打大豆，然后打汽车，然后打飞机。
中国为什么在30亿美元清单中，没有列入大豆？
2017年全年，中国共进口大豆9554万吨，同比增加13.9%，创历史最高纪录。2012年的时候，中国的大豆进口为5838万吨。对比之下，就不难发现，中国对进口大豆的依存度在飞速上升。
中国1995-2017年的大豆进口量、消费量及产量一览（来源：中国产业信息网）
中国在进口大豆的同时，也在出口大豆。2017年，中国出口大豆的金额为9115.7万美元。中国进口的大豆是转基因大豆，而出口的则是传统的非转基因大豆。
转基因大豆在欧美国家，主要是用于饲料，而中国则主要是用于压榨豆油——转基因大豆的出油率高，价格便宜，这是中国大量进口转基因大豆的根本原因。而日本、韩国等国，则一直进口中国传统的非转基因大豆，因为他们更喜欢传统大豆，宁肯加价也从中国进口传统大豆。
中国进口大豆，主要来源于三个国家：巴西、美国、阿根廷。这些年来，巴西积极扩大转基因大豆种植面积，产量逐渐提升，中国也不断加大从巴西进口大豆而减少从美国进口大豆，巴西也逐渐取代美国，成为中国最大的大豆供应国。2017年，中国进口的大豆中，来自巴西的大豆占了一半多。
巴西植物油工业协会（Abiove）公布的数据显示，截至2017年10月份为止，当年巴西向中国出口的大豆总量达到了5000万吨。美国大豆在与巴西的竞争中，已经处于下风。中国从巴西进口的大豆总量正在逼近从美国进口大豆总量的两倍。
现在的市场是平衡的，也就是说，巴西对中国的大豆供应已经达到了极限。更重要的是，由于天气原因，巴西与阿根廷的大豆产量都在下滑。
美国农业部在2018年1月供需报告中，将2017/2018年度阿根廷大豆产量下调100万吨至5600万吨，比上一年度减少180万吨。同时，美国农业部预计，2017/2018年度巴西大豆产量为11000万吨，较上一年度减410万吨。再加上巴西雷亚尔兑美元宽幅震荡，巴西农户预售大豆积极性很低。
在这种情况下，如果中国直接停止从美国进口大豆，巴西根本不能填补这个缺口。
2016年，美国出口了228亿美元，占当年所有农产品贸易额的17%，其中，140亿美元出口到了中国，占美国大豆总出口量的61.4%。中国停止从美国进口大豆，的确能冲击美国的农产品，尤其是转基因大豆种植商，但是，还是那句话，巴西填补不了这个缺口。而中国将由于大豆短缺而出现大豆油涨价的情况，同时，豆粕也将上涨，而豆粕的上涨又将带动肉类的上涨，从而，形成连锁反应，推高中国国内的通货膨胀。
事实是：豆粕期货价格今年以来已出现大幅上涨。
而且，巴西大豆与美国大豆具有天然的互补性。南美大豆2月末至5月收获（维度跨度大），美国大豆9月末至11月初收获，南北半球的大豆收获期不同，中国正好可以调剂进口，如果仅从南美进口，则失去了这种灵活性。
关键是，中国对大豆以及大豆制品的需求量增长太快了。以至于，无论是美国还是巴西，都在增加转基因大豆的种植，最新数据显示，美国今年的大豆种植面积已达9069万英亩，这是美国35年来大豆种植面积首次超过玉米。这些国家提高转基因大豆种植的根源在于，中国对大豆的需求量增长太快了，而中国一直都是他们的优质客户，因为中国客户对转基因大豆并不挑剔，不像日本，非得挑三拣四要传统大豆。
那么，中国自己种植大豆行不行呢？适当提高种植面积是可以的，但远不能弥补缺口。为什么？传统大豆的产量一般是每亩200公斤左右，产量太低了，2017年全年，中国共进口大豆9554万吨，如果都由国内种植解决，需要4.777亿亩耕地！中国总共才多少亩地，大家都是知道的（注：根据国土资源部的统计结果，到2016年底，中国耕地面积的精确数字是134921千公顷，折合20.235亿亩）。
假如中国人改变饮食结构，也像老外那样，多吃沙拉，少吃炒菜，既健康，又低碳，只要能坚持半年，无论是美国还是巴西的大豆种植商，都会哭天无泪。这样的话，贸易战，中国将“不战而胜”。
那么，中国人会不会做出这样的饮食改变呢？
