生活习惯是长寿的关键，“慢性发炎”较少的人比较长寿。（图片来源：Adobe Stock）
我们知道日本是世界上著名的长寿国家，如何能够达到长寿的目标，是大家都关心的议题。有学者对日本全国1500名人瑞进行血液调查研究，想要彻底分析长寿的秘诀。
根据日本长寿研究权威──庆应义塾大学百寿综合研究中心新井康通医师表示，“人瑞”指的是存活超过一世纪的长寿者，长寿的原因除了25％和遗传有关之外，其余的75％由环境因素所决定，而生活习惯则是关键。
庆应义塾大学百寿综合研究中心，调查了100岁以上的800人、75岁以上的700人，包括访问调查和抽血检验，由1500份血液样本研究中发现：“慢性发炎”较少的人比较长寿。在85岁～99岁的人群中，有慢性发炎问题者4年后的生存率降低了20％，发炎越少的人，生存率则越高。
发炎的两大种类
1、急性发炎
割伤、感冒造成喉咙肿痛等等，很快爆发的发炎症状，尽管当下给人的感觉很不舒服、很严重，但数周内就可以痊愈的发炎，就称为急性发炎。
2、慢性发炎
细胞老化、从坏损的细胞释放发炎物质，让周围的细胞跟着感染发炎。慢性发炎几乎不会有任何疼痛的感觉，会在没有察觉时扩展蔓延全身。
肥胖、气喘、牙周病，都是让慢性发炎加速的原因。肥胖会让内脏脂肪增加，器官的血液循环不良导致引起发炎的物质分泌；气喘是支气管的空气通道长期处于发炎状态的慢性发炎；牙周病会从牙齿与牙龈之间跑进牙周病菌，产生发炎物质导致慢性发炎。
慢性发炎会在不知不觉中扩散全身，造成动脉硬化、脑中风、糖尿病、癌症等危及性命的疾病，可说慢性发炎就是疾病的元凶。因此，人瑞的慢性发炎少，也意味着没有重大疾病而能长寿，实际上也有数据指出100岁以上的人瑞动脉硬化、糖尿病的罹患人数明显较低。
抑制慢性发炎这样做
1、每天散步30分钟
运动能够控制体重、减少内脏脂肪，还能促进血液循环，让营养输送全身，抑制慢性发炎和预防动脉硬化。有数据指出，超过85岁的人70％都有每天散步30分钟以上的习惯。
美国圣地牙哥加州大学研究也指出，每天进行健走30分钟等简单运动，能预防DNA炼末端的端粒（Telomere）变短，避免端粒变短造成的癌症、糖尿病以及心脏病的风险。
2、多吃鱼
鱼油中的不饱和脂肪酸EPA．DHA含量丰富，能够调整血液中的中性脂肪和胆固醇，抑制慢性发炎。研究中也发现超过100岁以上仍能独立生活、维持生活机能的年长者，比起需要看护的年长者，血液中的EPA、DHA含量更高。
因此摄取蛋白质时，以鱼肉为中心，再和猪肉与鸡肉均衡摄取，更能抑制慢性发炎。此外，DHA是视网膜、脑神经等身体组织的构造成分之一，也是神经系统修复的重要成分，能够活化脑部、预防老年痴呆，EPA则具有净化血液的功能。
3、打坐1小时
没有尝试过打坐的话，可能会认为要坐着1小时，起来肯定腰酸背痛、手酸脚麻，然而其实正好相反，打坐能够促进血液循环，并有助于改善肩颈痛。
平常如果有驼背习惯的人，坐姿不良，身体就无法保持安定状态，然而打坐时身体的轴心需要用力，体干呈现安定状态，手脚和肩膀周围则会自然放松，肌肉的血液循环变好，从而改善肩颈的僵硬。
4、早餐吃粥
粥的水分含量高，早餐吃粥能给予肠道充足水分，有助于消除便秘，保持肠道健康，如此自然有良好的免疫力。
日本国际中医药膳师坂本雅代表示，粥既健康又能吃饱，还能让身体变得暖和，十分适合作为早餐，她毕业的药膳大学有一位教授，就是50年来每天早上都吃粥，而在50年里从来没有感冒过。在粥里加入腌梅和昆布，还能补足缺乏的矿物质，并摄取到膳食纤维。
