过度食用食盐会增加心血管疾病的风险。（图片来源：Adobe Stock）
食盐是一种调味剂，能产生人类能感知的咸味，常在烹饪和享用食物时用作调味。
盐中的钠是人体必需的营养素之一，可作为人体所需的电解质和渗透溶质，但过度食用食盐会增加心血管疾病的风险，例如儿童和成人的高血压症状。早已有研究以盐对健康的影响作研究对象，根据这些研究的结果，世界许多卫生机构及已开发国家的专家们都建议人们少吃些常见的高盐食物。世界卫生组织建议，成年人每天应摄取少于2,000毫克的钠，相当于5公克食盐。
盐主要是从盐矿提取，自然结晶成矿的盐称作“岩盐”或“石盐”，盐也可以由海水和富含矿物的温泉中蒸发而成。盐是海水最主要的矿物成分，含量较高，称为海盐。在海洋的浮游生物界，每公升海水含有约35克（1.2盎司）盐分，盐度是35‰。动物组织含有的盐分相较植物组织为多。
经过漫长、大量研究表明，高盐饮食与血压升高之间有直接的关系。高盐饮食会加重心肾负担，让你体内的“钙”不断流失，久之导致骨质疏松。一系列动物实验和人体免疫学研究表明，高盐饮食容易导致胃癌、食管癌、膀胱癌发病率增加。
高盐饮食助长肥胖，会让人慢慢变得不自信。有研究发现，其他生活方式相似的前提下，吃盐多的人，得糖尿病的风险会增加2倍。除了做饭时添加了食盐，其实日常生活中还有你不知道的隐形盐，会让你的食盐量不知不觉在增高，提醒你要特别注意。
我们都知道人一天不吃盐，浑身就会无力，更知道在做饭的时候，总会在饭菜里加点盐。但是，你知道吗？现如今我们的食盐量已经远远超过人体本身的需要了，到底是怎么回事呢？下面就一起来看看吧！
暗藏盐分的食品
1、加工肉制品
火腿肠、午餐肉、肉脯、腊肠，以及很多熏制、加工的熟肉制品中，都有极高的含盐量。
2、腌制食品
传统咸菜含盐量高达14％，腌白菜、萝卜干、泡菜、酸笋等腌制食品中含盐量通常都很高。
3、调味品
100g酱油含15～20g的盐，蠔油、腐乳、辣椒酱、豆瓣酱、鸡精等都含有高盐分，很容易无形中增加盐的摄入。
4、快餐、方便食品
快餐、方便食品等因为吃着不咸，所以很难被注意到。包括方便面、炸鸡、披萨、汉堡等，这些食物含盐量高，吃完还会口渴。
5、甜品
警惕被甜味掩盖的盐。蛋糕、面包、饼干、冰淇淋等，配料表上的“钠”含量可不低！
6、零食饮料
薯片、腰果、爆米花，话梅、牛肉干等都是含盐量比较高的零食，还有，果蔬汁、咖啡、运动饮料也都会添加钠盐。
