大暑来临的时间为：每年的7月22至24日之间。这时候适合吃凤梨！（图片来源：Adobe Stock）
大暑，是二十四节气的第十二个节气。它约莫在每年的7月23日或是24日之间来临，这时候的太阳到达黄经120°。《月令七十二候集解》有载：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑跟在小暑之后，故为夏季最后的节气，亦是盛夏最后的炽热时光。
大暑有“热在大小暑，好有雷阵雨”与“大暑热不透，大水风台到”等俗谚，这两句俗谚的意思分别为：小暑、大暑的这段期间，天气往往热到让人受不了，幸亏有午后雷阵雨，方才舒缓了难熬的炙热；大暑若是不热，就代表气候不顺，故在这一年内得特别注意是否出现水灾以及台风来临的状况，以免农作物的收成会受到影响。
大暑的三候为：“腐草为萤；土润溽暑；大雨行时。”它的意思就是说：古人认为每年的这个时候，腐草会变成萤火虫；土地将会变得很潮湿；这时期常常出现大雷雨。这大雨总使得暑气中的湿度降低，此乃向立秋过渡之兆。大暑之后的立秋，正反映了物极必反的规律。
唐代诗人元结则在《登殊亭作》中表明，即使是在大暑的时节中，我们依然可以嗅到秋气生添的气息：
时节方大暑，试来登殊亭。
凭轩未及息，忽若秋气生。
主人既多闲，有酒共我倾。
坐中不相异，岂恨醉与醒。
……
民间习俗
大暑这一时期的民间习俗主要在饮食方面，大致分成“多吃凉性食物”以及“偏要吃热性食物”这两种。湘东南地区流传着“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”这一句广东谚语，文句中的仙草即指具备消暑高功效的“凉粉草/凉粉”。以它制成的“烧仙草”若配上花生，口感更加，而烧仙草在疗效上与传统中药美食龟苓膏相似。台湾人则会选择在大暑这时吃当季的水果－－凤梨，因为这时候的凤梨最多汁美味，故民谚有：“大暑吃凤梨”之说。
不过，虽然有些地区的人虽是仍处于酷暑中，却偏偏选择吃一些热性的食物。例如福建的莆田人会在大暑时吃荔枝，甚至是补物羊肉来度过；湘中湘北素来有吃童子鸡这一项传统的进补方式；湘东南的人则会在大暑时吃姜，民间有一俗谚：“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”，说的正是大暑偏吃热性食物这一种习俗。
台湾人会选择在大暑这时候吃当季的水果－－凤梨。（图片来源：Adobe Stock）
养生
你可知道为什么有人会说，三伏天得驱除体内积累的寒气，所以必须得去拔火罐或贴“伏帖”呢？其实，这不是信口开河，这是符合“冬病夏治”、“寒病夏治”等医学理论的。
中医认为，人体容易在梅雨刚过的大暑之际被暑、湿、邪所侵袭，故需要吃些热性食物来驱逐暑湿。那么，我们应该在大暑期间挑选什么美食呢？答案是丝瓜、茄子、青花菜（西兰花）等当季蔬菜。另外还可以多多挑选淮山（薯蓣/蒣）这一类益气养阴的食材来补脾健胃、补充精力。
大暑是每年的这一天来临
2018年7月23日，黄历2018年6月11日。
2019年7月23日，黄历2019年6月21日。
2020年7月22日，黄历2020年6月2日。
2021年7月22日，黄历2021年6月13日。
2022年7月23日，黄历2022年6月25日。
2023年7月23日，黄历2023年6月7日。
2024年7月22日，黄历2024年6月17日。
2025年7月22日，黄历2025年6月28日。
2026年7月23日，黄历2026年6月10日。
2027年7月23日，黄历2027年6月20日。
2028年7月22日，黄历2028年6月1日。
2029年7月22日，黄历2029年6月12日。
2030年7月23日，黄历2030年6月23日。
2031年7月23日，黄历2031年6月5日。
2032年7月22日，黄历2032年6月16日。
2033年7月22日，黄历2033年6月26日。
参考资料
《月令七十二候集解》（中国哲学书电子化计划）
二十四节气（国语日报社网站）
〈今日大暑｜万物各争其时，盛夏安康〉
陈浩新〈“冷在三九，热在三伏”〉
汉典
