四季豆可以促进肠道排毒、排便，清除血管中多余的胆固醇、甘油三酯等。（图片来源：Adobe Stock）
脑梗塞就是脑血管阻塞之后造成脑细胞坏死。脑梗塞后脑细胞的坏死当然和血管阻塞后脑胞缺血有直接的关系。但是也有部分脑细胞坏死和脑缺血之后产生的自由基和过氧化物有关。
脑血管阻塞造成脑缺血之后，缺血的脑组织会产生血由基和过氧化物。而自由基和过氧化物会破坏脑细胞的细胞膜造成脑细胞坏死。
若是脑梗突发，不管是年轻人还是老年人，就如同在鬼门关面前走了一趟。幸运的人会捡回一条命，倘若不幸，可能就因此失去生命，因此，脑梗这个病症危害性是极大的。
脑梗是如何形成的？
从现代医学角度来说，脑梗的发生，是因脑部血液供应机制发生障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化的一种脑血管疾病。脑梗发作的前提是血管堵塞的必然结果，因此，预防脑梗要从养护血管、清理血管垃圾做起。
警惕脑梗发作，日常警惕5个身体发出的求救信号。
警惕脑梗注意5个求救信号
1、持续性头晕
这是脑梗最直接的表现，在一段时间里常出现头晕、头痛，还伴随恶心呕吐之症的话，要予以重视，警惕是脑梗找上门来了。
2、舌头发硬
脑梗塞爆发前，舌头会出现发硬、言语不清、吞咽苦难的情况。
3、肢体麻木
上下肢突然感到麻木、软弱无力、持物不稳，碗筷落地、嘴角低垂、流口水等，也要高度警惕脑梗发作。
4、视力模糊
这个征兆一般持续时间很短，仅几秒钟，但少数可达数分钟。
5、疲倦乏力
睡眠充足却仍是哈欠连连，这极有可能是脑中枢神经缺氧而引起的，动脉血管堵塞，使大脑缺血缺氧所致。要想防治脑梗，疏通血管、清理血管中垃圾产物是关键。而疏通血管、清理血管垃圾，利用食物来改善是关键的一环。
除了以上5点，也可以牢记台湾医学及病友协会共同发展台湾版的脑中风征兆的简易口诀──“临‘微’不乱”：“临”时手脚软、“微”笑也困难、讲话“不”清楚、别“乱”快送医。若发现自己或家人有以上征兆，切记尽快就医检查，以免错失黄金治疗时机。
四季豆可预防并改善高血压、高血脂
另外秋冬季防脑血管疾病，介绍大家可以多吃一种常见的豆类，不仅能够降低坏胆固醇、预防动脉硬化，还具有改善贫血及预防便秘的功效。
四季豆也叫玉豆，或豆角。四季豆中含有蛋白质、膳食纤维、钙、铁、钾及维生素C等营养素。丰富的膳食纤维，它不仅可以促进老废物质排出，重整肠道环境，它所含有的皂素成分能降低血液中的坏胆固醇，抑制脂质过氧化，促进脂肪的代谢，达到预防动脉硬化及改善血液循环的效果。四季豆与花生和大豆等豆类不同，本身的脂质含有率较低，因此可以当作预防并改善高血压、高血脂的食物。
此外要特别注意的是，四季豆含有皂素以及凝血素等成分，未经充分加热，食用恐引发食物中毒，因此务必炒熟后再享用。
