乾隆皇帝很爱喝茶，他曾说自己不可一日无茶，而与他关系最亲密的，莫过于龙井茶了。
提起龙井茶，自然就会让人联想到乾隆皇帝。
龙井茶诗四首 阐述乾隆的关爱
乾隆皇帝即清高宗爱新觉罗･弘历（1711－1799），雍正十四年（公元1736年）继皇帝位，改号乾隆。乾隆是清代一位有作为的君主，他多次南巡，有四次到西湖茶区，并为龙井茶作了四首诗。
西湖龙井茶在清代名声雀起，是与乾隆关系最亲密的茶。据清乾隆进士袁枚写的《茶》记载：“龙井茶：杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳。”同为乾隆进士翟灏的《湖山便览》也载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，其茶作豆花香，色清味甘，词人多见称誉。”
龙井茶的名声与乾隆皇帝密不可分，他曾多次来西湖天竺、云栖、龙井等地巡幸茶事，观采茶、炒茶作歌，留下一段佳话。史载，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到过西湖茶区。他在龙井狮子峰胡公庙前饮龙井茶时，赞赏茶叶香清味醇，遂封庙前十八棵茶树为“御茶”，并派专人看管，年年岁岁采制进贡到宫中，“御茶”至今遗址尚存。
一、
乾隆十六年，即1752年，他第一次南巡到杭州，在天竺观看了茶叶采制的过程，颇有感受，写了《观采茶作歌》，其诗文道：
火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。
西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。
村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。
地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。
慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肃酪奴惜不知，陆羽《茶经》太精讨。
我曾贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧，采茶揭览民艰晓。
诗中对炒茶的“火功”作了很详细的描述，其中“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好”、“地炉文火徐徐添，干釜柔风旋旋炒，慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少”几句，十分贴切准确。
杭州西湖龙井狮峰山麓的老龙井，十八棵御茶树。
二、
到了乾隆二十二年（公元1757年），乾隆第二次来到杭州。在云栖，他又作《观采茶作歌》诗一首，对茶农的艰辛有较多的关注。诗中吟到：
前日采茶我不喜，率缘供览官经理。
今日采茶我爱观，关民生计勤自然。
……
雨前价贵雨后贱，民间触目陈鸣镳。
由来贵诚不贵伪，嗟我老幼赴时意。
敝衣粝食曾不敷，龙团凤饼真无味。
三、
五年以后，即乾隆二十七年（公元1762年）乾隆第三次南巡，来到了龙井。乾隆在品尝了龙井泉水烹煎的龙井茶后，欣然成诗一首，名为《坐龙井上烹茶偶成》，诗曰：
龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。
寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。
何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。
呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。
杭州西湖龙井狮峰山麓老龙井景区。（以上图片来源皆为维基百科）
四、
品尝龙井之茶后，乾隆意犹未尽，时隔三年，即第四次南巡时，他又来到龙井，再次品饮香茗，并又一次留下了他的诗作《再游龙井》。
清跸重听龙井泉，明将归辔启华旃。
问山得路宜晴后，汲水烹茶正雨前。
入目景光真迅尔，向人花木似依然。
斯诚佳矣予无梦，天姥那希李谪仙。
另外，相传乾隆在品饮龙井狮子峰固胡公庙前的龙井茶后，对其香醇的滋味赞不绝口，封庙前十八棵茶树为“御茶”。这一遗地至今尚存，已成为一个著名的旅游景点。
乾隆皇帝还善于品水，他有一个特制的银斗，用以量取全国名泉的轻重，以此来评定优劣。
乾隆年高退位后，对茶更是钟爱，他在北海镜清斋内专设“焙茶坞”，用以品监茶水。乾隆勤政六十年，政局稳定，经济繁荣，国泰民安。
乾隆皇帝不是死在任上的，而是“知老让位”的。传说在他决定让出皇位给十五子时（即后来的嘉庆皇帝），一位老臣不无惋惜地劝谏道：“国不可一日无君呵！”一生好品茶乾隆帝却端起御案上的一杯茶，说：“君不可一日无茶。”这也许是幽默玩笑之语，也许是“我应该退休闲饮”之意，或者是兼而有之。
由此可见，乾隆不仅是位知茶用茶嗜茶如命的品茗行家，而且也是以茶体察民情的皇帝。他饮茶养身，享年88岁，是历代帝王中的高寿者。
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