金橘有止咳化痰，强化毛细血管的功效，是“药食同源”的好食材。（图片来源：Adobe Stock）
秋冬季节，由于天气寒冷多变，患上感冒咳嗽的人特别多。咳嗽不好治，药物吃多了也不好，尤其小孩子抵抗力较弱，一感冒就使家长甚为担心。其实，在我们日常生活中有许多“药食同源”的食材，运用“食疗”的方法可以帮助我们缓解疾病的症状，加速痊愈。
金橘，又名金枣、金柑，为芸香科柑橘属下的一个植物种。外观呈现椭圆形，果皮果肉无法分离，可以连皮直接食用，或加工做成蜜饯，功效能止咳化痰，强化毛细血管，秋冬季节食之，可增强对严寒侵袭的抵抗力。以下介绍给大家4种简易的金橘加工方法，不但美味而且对感冒咳嗽有很好的缓解功效。
冰糖金橘
金橘药性甘温，有化痰、止咳平喘的功效，金橘加冰糖有很好的治疗慢性支气管炎的作用，金橘和冰糖隔水炖还能治疗风寒引起的咳嗽。
食材：金橘1000克，冰糖适量（根据自己口味定），柠檬1个，蜂蜜1杓。
做法：
1、金橘用清水洗干净，再用盐水泡半小时，沥干水，用小刀把金橘划十字花口，也可以切成两半，把子取出来，捏烂一点。
2、锅里倒入清水和冰糖，小火煮开直至冰糖全部融化，倒入金橘，大火煮开后，改用小火，煮至金橘扁了后关火，加一杓蜂蜜，蜂蜜加不加都可以。
3、等晾凉后装进无水无油，经过消毒风干的玻璃罐里，密封，冷藏，吃的时候取出直接吃或者冲水吃都可以。
蜜金橘
金橘加工方法，不但美味而且对感冒咳嗽有很好的缓解功效。（图片来源：Adobe Stock）
食材：金橘3斤，砂糖1斤，盐巴1小匙。
做法：
1、煮一锅水，加入1匙盐巴。
2、金橘洗净，摘去蒂头，水煮滚后，放入洗好的金橘氽烫3分钟，捞出备用。
3、取另一新锅，加入砂糖和金橘煮，以叉子尖刺物往金橘上戳洞，让汤汁释出，以使熬煮好的金橘外型完整，否则金橘在熬煮时会爆开。
4、糖化后，满锅的糖水会加热金橘，并逼出金橘中的水分和皮内的柑橘精油，此时转中小火慢煨到汤汁变少。
5、当蜜金橘表皮呈现完美的半透明状，即可熄火。
盐渍金橘
盐渍金橘能理气止咳、化痰、预防哮喘及支气管炎，也能增强抗冷能力，预防感冒，是常见的治咳嗽小偏方。
食材：金橘20个，盐1杓。
做法：
1、金橘洗净后，加适量的水和1杓盐浸泡，拧紧瓶盖。盐渍约6个月左右。
2、盐渍好的金橘可以用来泡水喝，泡好的水含在口里慢慢咽下去，对于喉咙痛、声音沙哑症状很管用。
蜂蜜金橘茶
金橘、蜂蜜都有润肺止咳之效，蜂蜜金橘茶简单方便，疗效也十分不错。家里有老人、小孩有哮喘、慢性咽炎的话，长期喝此茶，可以减少发病的机率。
食材：金橘数个，蜂蜜适量。
做法：
1、准备3～4个金橘，洗净后切片。
2、倒入杯中，加温水冲泡，再加入适量蜂蜜调味，即可饮用。
