为何日本人特爱鼎泰丰？理由不只小笼包(图)

【看中国2019年1月22日讯】2018年10月传出鼎泰丰涨价，不久前又传出用平价白虾取代剑虾，引发网民抱怨：又贵又普通。然而，鼎泰丰全球拓百间分店肯定有其成功秘诀，尤其皮薄汁多的小笼包被日本人列作“来台必吃”。日籍网红“Iku老师”分享日本人爱鼎泰丰的理由，让人意外的是“重点不只是小笼包！”那在他眼中，鼎泰丰究竟有何魅力？来看看《Ettoday》的报导。

鼎泰丰究竟有何魅力？

1.料理

Iku老师在等了1小时后终于入座，但店家手脚相当快，一点完餐15秒立刻送上桌，十分有效率，这点让他相当满意。此外，餐点味道很好、品质稳定、也不会油腻，他直呼：鼎泰丰很强，也是他大力按赞的原因。

2.环境

明亮的用餐空间，且很好拍照，让客人一进去心情就很好，胃口也就跟着好。连调味料区都擦拭得一干二净。而最让Iku老师称赞的竟然是鼎泰丰的厕所，他说道，不只干净，还有扑鼻香气。

3.服务

日本人重视的服务和礼仪，到Iku老师这关也过了。员工们训练相当扎实，每个人都面带笑容，连戴个口罩的服务员笑容都躲不过他的眼睛。他还说，连一个笑容都不会，开这家店干嘛？

此外，收盘子的学问也是眉角，不会打扰到跟朋友的聊天，没有要赶你走的感觉，该收的时候快速收走盘子，也不会堆久了还没收，时间点抓得不错。

总结来说，Iku老师表示，鼎泰丰是一间“放心推荐给朋友的店”，他说有些店是料理好吃但服务不好，鼎泰丰专注细腻度和服务，整体加起来品质满高，比单只是料理好吃来得重要。

Iku老师受访真心话：我在台湾吃了十年没有觉得变得不好吃啊。我认为鼎泰丰是台湾人可以荣幸的一级餐厅，很多外国人一进来台湾，看见他们很棒的服务是对台湾的好印象。再说他们对员工的福利也听说很棒。