洗碗时间要注意，正确的清洗方式也很重要，切勿越洗越脏。（图片来源：Adobe Stock）
每次与办公室的同仁谈到洗碗这件事，他们都说，只负责煮三餐至于说饭后的碗，就由先生和小孩来轮流洗。而根据一项关于美国人家务调查显示，22%的美国人把洗碗视为自己最讨厌的家务活，79%的非单身女性和70%的非单身男性认为：回到家如果看到水槽里全是脏碗，心情会整个垮掉。
于是洗碗被公认是一件讨厌的家务活，虽然不想洗碗的心却一如既往，能拖则拖……但是一则关于“4小时不洗碗等于吃毒”的传闻，让众多的“泡碗一族”心生忧虑，传闻真有那么吓人吗？
一、4小时不洗碗=吃毒？
有两种说法是：其一，细菌在进入新环境后，1至4小时为适应期，繁殖较慢，而4小时后则进入快速繁殖期；其二，碗里留有的丰富油脂等为细菌的滋生、繁殖都提供了良好的环境与营养，像常见的如变形杆菌、沙门氏菌等易导致肠道疾病的微生物，就很容易在泡碗环境中滋生。
但是我们在洗碗时，除了用清水冲洗等，还会使用洗洁精等清洁用品，这些清洁用品一般都有一定的杀菌功能，能帮助消灭一定的细菌，致病菌达不到一定量，人体又有比较强大的免疫力，也就不容易引发中毒感染；其次，并不是细菌就一定有危害。
由此可见，4小时不洗碗等于“吃毒”并不完全可信。但这并不是说囤积碗是好事，有害菌滋生太多或是清洁不彻底，还是会“病从口入”，建议吃完饭后及时清洗碗。
二、常见的5大洗碗误区
洗碗，其实也讲究方法，除了洗碗时间要注意，正确的清洗方式也很重要，切勿越洗越脏。
1、饭后堆叠碗
很多人喜欢吃完饭后，把餐盘、饭碗都堆叠在一起。但这样做会使碗的内外两面都沾上油，不仅会增加洗刷工作量，还可能发生交叉感染。
建议：吃完饭后，将没油的碗碟和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的；另外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开洗；碗底记得也要清洗。
如果碗筷上油污很重，可以在洗前用厨房纸先擦掉油，再用温水清洗。
碗盘洗完后，记得先放在沥水架晾干，然后再分类收纳。（图片来源：Adobe Stock）
2、洗洁精不稀释
有些人习惯直接将洗洁精倒在盘子上或洗碗布上洗，但这种做法很容易造成洗洁精用量超标，残留难以彻底清洗干净。长期以往，有毒的化学物质堆积，有可能会影响肝脏等的正常功能，导致免疫力下降。
建议：洗碗前可先在半碗温水中加几滴洗洁精稀释（温水能提高清洁剂中分解酶的效率），每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。
3、洗碗布不干净
抹布中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌！而抹布上面的微生物可能再次污染餐具，再通过餐具进入人体，引发相关疾病。
其次，一些家庭很久都不消毒或更换抹布，用得越久，其细菌就越多。据实验显示，一条全新的抹布在家中使用一周后，细菌数量可高达22亿。
建议：以颜色区分抹布用途，专布专用，避免交叉感染；每次用完抹布都应挂在通风处自然晾干；最好每天将抹布煮沸消毒10分钟，两个星期左右更换一次。
4、洗后不控水或不用抹布擦干
很多人洗完碗筷就直接摞在一起，放入碗柜里了，这样不但为细菌等微生物提供了繁殖场所，而且一些铁制用品若是不沥干水分，会造成表面生锈，缩短使用寿命。
建议：洗完后先放在沥水架晾干，怕生锈的铁锅等器具用厨房纸巾擦干，然后再分类收纳。
5、碗筷长期不消毒
洗好碗之后，记得把碗筷放入消毒碗柜消毒，如果没有消毒碗柜，可以煮一大锅水把洗干净的碗筷放进去煮10分钟，消毒作用也不错。
小贴士：开水烫碗没有消毒作用，只能起到清洁作用。
高温杀菌消毒要看时间。要杀死碗筷上那些会引起胃肠道疾病的细菌，必须得将碗筷放进100℃高温的水里，浸泡1～3分钟，或者放进80℃的水里加热10分钟，才能达成目的。有需要时，及时更换餐具，特别是竹制筷子。
