酒泡制中药可增加药物疗效。（图片来源：Adobe Stock）
医字的下面是“酉”，酉即酒，《说文解字》曰：“医，治病工也……从酉；……医之性然，得酒而使，故从酉。”说明酒在医药上是很重要的，用于治病，本是一味中药。
酒的摄养和药用作用
《素问･汤液醪醴论》中说：“上古人作汤液醪醴者以为备耳，……服之万用。”表示酒是祭祀待客不可或缺的，而且也似乎是备用的王牌药品。
进一步认识酒的摄养和药用作用，发现酒能提神活血、舒缓筋骨。以药物入酒，如：椒、桂、菊等泡酒，有多种治疗作用。酒泡制中药可增加药物疗效，它能引诸经、和百药，堪称“百药之长”。酒外用可消毒、去腐、止痒、散热、止痛、舒筋活血，酒也因此大大的改变了医药的面貌。
《素问･汤液醪醴论》中说：“是以上古之人，能完其天真者，虽有汤液醪醴，为而勿服，以神全故也。中古之时，道德稍衰，邪气时至，服之万全，以稻米之液，能生养精气神也。”中古之时，道德已经比上古之时要差了，因此开始用酒治疗疾病，与上古之时不饮酒已经不同。“鬯”，又称“酒药”，用中药去发酵而成，有麦芽、神曲、红花等等，或助消化，或通经络。甲骨文中有“鬯其酒”，就是用芳香类药物泡的酒。汉代班固《白虎通･考点》中释为：“鬯者，以百草之香，郁金而合酿之，成为鬯。”三国之后，饮屠苏酒成为习俗，所谓“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”（王安石《元日》）。屠苏相传为华佗方，酒内泡有大黄、蜀椒、桔梗、桂心、白术、防风、乌头、菝葜。孙思邈《千金方》称其“辟疫气，令人不染温病及伤寒”。李时珍着《本草纲目》引王好古的话，说：“酒能引诸经，……味之辛者能散，苦者能下，甘者能居中而缓；用为导引，可以通行一身之表，至极高分；味淡者则利小便而速下也。”《本草纲目》中又载：“惊怖猝死，温酒灌之即醒。”“胸胁骤病，不可抑按，或吐血、鼻血、下血，以醇酒吹两鼻内，良。”“丈夫脚冷不随，不能行者，用醇酒三斗，水三斗，入盆内，炭火温之，渍脚至膝，常看炭火勿令冷，三日止。”其他还有虫咬、蜂螫、跌打损伤等等，皆可用酒洗、擦、揉、熨，达到消炎、活血行气、止痛的目的。
酒于人养生又害生
酒于人而言，养生又害生，关键是何时用之，不可过量。（图片来源：Adobe Stock）
孙思邈《备急千金要方》中提到：“味苦甘辛大热有毒，行药势，杀百邪恶气。”《本草纲目》说酒：“久饮伤神损寿，软筋骨，动气痢；醉卧当风则成瘢风，醉浴冷水成痛痹，服丹砂人饮之头痛吐热。”又说烧酒“热能燥金耗血，大肠受刑，故令大便燥结；与姜蒜同饮，即生痔也”。酒真是过饮不节，杀人顷刻。
酒于人而言，养生又害生，活人又杀人。关键是何时用之，不可过量，过则杀人。《尚书･酒诰》说，殷纣王“惟荒腆于酒，不惟自息乃逸”、“庶群白酒，腥闻在上”，所以“天丧降于殷”。顾炎武说道：“酒之祸烈如火。”历史上不少朝代都曾发布“禁酒令”。孔子也主张“不为酒困”。佛家将不饮列为戒律，酒能乱性，使人失去理智。修炼人不喝酒，酒混浊的气味会使功都离体。
酒集雅趣与恶习、大德和大恶于一体，善用者可用于医，受其制者祸患无穷。
