脂肪可以给机体供给能量，帮助我们维持正常的生理活动。（图片来源：Adobe Stock）
许多人都说“脂肪”是伤害人体健康的一大威胁，日常饮食要少吃脂肪，或是不吃肉比较好。其实，脂肪主要分为两大类，一类是好脂肪，一类是坏脂肪，它并没有大家想像中那么可怕。
脂肪是日常生活中常见的食物营养素之一，食物中的脂肪在我们的肠胃中消化，吸收以后，大部分又再度转变为脂肪，主要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜、肾脏周围等地方。
脂肪可以给机体供给能量，帮助我们维持正常的生理活动。适量摄取脂肪可以帮助我们维持体温，并做内脏的保护盾。体内脂肪含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。
但是，如果我们摄入过多脂肪，危害就大了，尤其是其中的坏脂肪——“饱和脂肪”食用过多，很可能会诱发高血压和心脏病等。怎么办呢？许多人就在晚上饿肚子来燃烧脂肪，以去除危害。
晚上饿肚子，真的会帮我们燃烧脂肪吗？
营养师认为：确实有这个可能，当人体一直不吃食物，没有了能量的供给，而我们体内的血糖还一直在被消耗。对于糖尿病患而言，这样做还容易出现“低血糖”的危险。
不过，在此之后，人体就会用其他方式来补充血糖，这个时候就会用到蛋白质和脂肪，这种现象也被称之为“糖异生”。从这方面上来看，经常空腹的确是可以消耗脂肪的。
但是大家也不要认为这就是一件好事，因为在消耗脂肪的同时，机体也会消耗掉蛋白质，如果一直这样下去，容易让肌肉流失，出现营养不良的现象。
此外，如果晚上一点饭都不吃，经常饿肚子，还有可能让机体缺少可以产能的物质，如三大产能营养素——脂肪、蛋白质、碳水化合物，如果此三者其中一个没有补充够，也需要消耗其他物质来补充。
如果你只是偶尔一次晚上饿肚子，那是没有关系的。人体的肠胃可以自己调节，但假如经常这样做，长期下来，就容易因此而出现精神状态差、全身乏力等情况。这样做不仅对身体健康一点好处都没有，对肠胃功能也没有益处。不过是为自己省了一点钱而已，但却为日后生病奠定了基础。
至于还有一种说法是不吃晚餐会长寿，是因为在一项动物实验中发现限制饮食有益处，而不是让我们什么食物都不吃的。
怎样正确吃晚餐？食用晚餐七分饱就好，不要过量，不吃太多大鱼大肉和油腻食物，给自己弄个简单的蔬菜沙拉，再加上一些全谷物的食物和少量肉类，这样不仅食材丰富，对控制体重也有真正的帮助。
