大家好，我是敏子。南瓜很香甜，可是南瓜皮很硬。有一次，我老爸用榔头砸刀背，来切南瓜，很费力。今天介绍一个快速高效的切南瓜好方法。
1、刀尖插入南瓜蒂头的边上，用手撞击刀把，沿着南瓜的天然纹路，顺势切开一边；再将刀尖插入对面相同部位，重复刚才的步骤，顺势切开另一边，这样南瓜就自然分成两半，可以用手掰开。
2、然后，用汤勺挖去南瓜籽和瓜瓤，再用刀去除南瓜的硬硬表皮。这样，南瓜切成条、切成方块都很方便。就可以享用美味的南瓜了。
3、如果不急着吃，可以先把南瓜放入干净的容器中，在冰箱冷冻室保存。
4、成功的关键是：首先用刀尖插入南瓜表皮，不是用刀刃硬砍南瓜的皮。
可别小瞧这样一颗小南瓜，蕴含的营养是极其丰富的。号称“金瓜”的南瓜，与一般主食类食物相比较，具有高膳食纤维、低GI值的特性，十分适合想减肥、控制血糖需求的民众，可以适度将南瓜替换面食、白饭食用。
号称“金瓜”的南瓜，营养极其丰富。（图片来源：Adobe stock）
南瓜除了营养丰富外，适度食用还能保护胃肠道黏膜状态、缓解胃溃疡不适，并有以下8大好处：
1、补血
南瓜中含有丰富的钴元素，对人体能起到补血作用。
2、解毒
南瓜含有维生素和果胶，相信许多读者也知道，果胶有很好的吸附性，能黏结并消除体内细菌毒素和其他有害物质，例如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到很好的解毒作用。
3、防止胃溃疡
南瓜中所含果胶也能够保护胃肠道黏膜，帮助溃疡愈合，非常适合胃病患者食用。
4、护眼护心
南瓜中也有丰富的抗氧化剂β-胡萝卜素，对于护眼、护心和抗癌，都有一定的功效。
5、帮助发育
南瓜富含锌元素，对皮肤和指甲健康十分有益。加上微量元素锌，能帮助人体内核酸蛋白质的合成，这是肾上腺皮质激素的固有成分，也是人体赖以生长发育的重要物质。
南瓜除了营养丰富外，对人体也有8大好处。（图片来源：Adobe stock）
6、抑制癌细胞
南瓜中所含的甘露醇，具有通便的作用，能降低粪便中毒素对人体的危害，预防结肠癌的发生。不但如此，南瓜还能消除亚硝酸胺的突变作用，对癌细胞有抑制作用。
7、有益孕妇及胎儿健康
孕妇适度食用南瓜花果，不仅能帮助胎儿的脑细胞发育，还能增强活力，并防治妊娠水肿、高血压等怀孕期间常见的并发症，也会促进血凝及预防产后出血。
8、辅助治疗前列腺炎
南瓜子不但是民众获取对大脑健康有益的ω-6 等重要脂肪酸的来源，种子对治疗前列腺炎还有辅助作用，且种子和瓜蒂入药的话，不只能驱虫、健脾，还可当零食。
南瓜虽然有这么多的好处，但糖尿病患者，以及血钾高的患者，例如慢性肾脏病或洗肾病人，就要避免食用或减少食用量，以防高血钾发生。
好吃南瓜怎么挑选
南瓜要好吃，表面一定要带有枯黄干燥的果蒂，且瓜皮纹理清楚外，也有层均匀的果粉。如果用指甲轻压表皮，会留下痕迹的话，就代表南瓜尚未熟透，果肉还不够香甜，建议再存放几天再食用，会更美味。
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