海底捞在3月底调涨部分菜品价格，引发广泛争议与不满。（图片来源：Yitch/WIKI/CC BY-SA）
【看中国2020年4月11日讯】（看中国记者丁晓雨综合报导）中共肺炎(又称武汉肺炎、新冠肺炎，COVID-19)疫情肆虐，中国连锁火锅巨头“海底捞”一度停业，虽然目前已复业，但消费者发现，海底捞在3月底调涨部分菜品价格，引发广泛争议与不满。对此，海底捞4月10日发出公告，即日起将价格恢复到停业前标准，并向消费者道歉。
据《每日经济新闻》报导，中国各地的海底捞门店陆续复工营业后，许多消费者都发现，部分菜品的价格上涨了。根据地理定位，海底捞此次涨价涉及上海、北京等多个城市。
有消费者日前在微博贴出帐单，表示涨价后人均消费超过220元（人民币，下同）：“血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘，过分了啊。” 这名消费者说：“涨价涨得满脸问号。”
还有网友吐槽，最近两个人就吃了344元，而疫情前两个人加上折扣消费还不到200元。
报导称，海底捞的涨价也引发不少争议。有支持者认为，目前成本都在涨，再加上疫情冲击，餐饮业受到巨大损失，“海底捞有涨价的权利，吃不吃是你们的选择”。
而反对者的声音是，工资没涨，消费却涨了，不可思议。有消费者直言：“报复性消费还没来，报复性涨价先到了。”
根据海底捞财报，顾客2019年人均消费为105.25元。海底捞4月5日也坦承确有涨价，但把涨幅控制在6%，原因则是疫情和成本上涨的影响，且各城市实施差异化定价。
但是，消费者对此仍然非常不满，还有人认为涨幅不只6%，并对海底捞是否会在疫情过后调回原价表示质疑。
4月6日晚，海底捞涨价的消息登上微博热搜，一度演变成全民关注话题。眼看火越烧越大，海底捞态度“急转弯”，4月10日下午紧急在官方微博发出道歉信，表示中国门店复业后，3月下旬上调部分菜品价格，但之后陆续接到顾客和社会各界的批评、反馈和建议，因此进行了检讨。
海底捞说，这次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，表示即日起将中国所有门店的菜品价格恢复到1月26日停业前标准，并向消费者道歉。
据《新京报》采访餐饮连锁品牌战略顾问王冬明分析报导，疫情不仅对海底捞的生意造成了影响，还导致其股价下跌。他认为，海底捞涨价“并不是为了经营，而是为了拉升股价，向股市要利好”。而涨价后又恢复原价，说明其涨价并未拉动股价，涨价也毫无意义。
《新京报》报导，近一年期间，海底捞股价最高点为2019年11月4日，达到38.7港元/股。疫情前股价最高点则出现在2020年1月14日，为35.7港元/股，但在疫情期间其股价下跌，3月19日跌至28.25港元/股，4月10日的收盘价为31.8港元/股。
王冬明还分析说，海底捞或将在今年8月至10月再次涨价。主要原因有三个：第一是届时疫情可能已经结束；第二是消费者对此次涨价基本遗忘；第三是为了“年报数据好看一些”。
中共肺炎疫情在全球蔓延，同样对国际餐饮品牌造成重创。麦当劳、星巴克等餐饮巨头的日子也不好过，但这些企业的应对措施却并非在疫情期间涨价。
《每日经济新闻》提到，麦当劳4月8日公布，第一季度全球同店销售额下降3.4%，3月全球同店销售额下降22%。麦当劳首席执行官（CEO）肯普钦斯基（Chris Kempczinski）在致内部员工的一封信中说，他将在至少9月30日前削减自己工资的一半。肯普钦斯基2020年的基本工资是125万美元，不包括绩效奖金。麦当劳的4名高管也自愿在同一时期减薪25%。
