瓠瓜（又称葫芦）。（图片来源：Adobestock）
朋友给我两颗1大1小新鲜的瓠瓜（又称葫芦），记得好久以前曾经用瓠瓜做为饺子的内馅，做了之后觉的还蛮清爽好吃的，刚好今天又有了2颗瓠瓜，于是就到菜市场再买了肉及饺子皮，准备做瓠瓜饺子。
刚好分享我做的瓠瓜饺子。材料：瓠瓜1颗半、夹心肉1斤半、饺子皮2包、红萝卜半条(配色)及葱花少许，加上调味料有酱油、香油、五香粉及盐等等，材料准备齐全后就开始包饺子了。花了1小时的时间终于把饺子包好了。
瓠瓜饺子的材料：瓠瓜1颗半、夹心肉1斤半、饺子皮2包、红萝卜半条(配色)及葱花少许，加上调味料有酱油、香油、五香粉及盐等等。（以下图片芷微摄影）
终于到了品尝瓠瓜饺子的时间了，儿子把饺子做了三种不同的做法，分别是蒸的煎的炸的，且配上不同的沾酱，真的是个中滋味不同，让人有种小确幸感受。所以推荐一定趁夏天品尝一下盛产的瓠瓜，而且做法又非常简单，一定让你回味无穷的。
瓠瓜是夏季的蔬菜
瓠瓜是夏天当季的蔬菜，不但价格相当实惠，果肉也很清甜，烹调后柔软爽口，不管用来炒食、做煎饼、包水饺都很美味，而且做法都不难，快来趁着这段盛产时期快来试试吧！
再分享一道瓠瓜搭配饱满得鲜蚵做成的瓠瓜鲜蚵炒米粉，当成正餐或宵夜都很赞！或是单单瓠瓜加上开阳的组合也很对味喔！
瓠瓜是夏天当季的蔬菜，不但价格相当实惠，果肉也很清甜。
我们家孩子也爱吃瓠瓜做成的煎饼，瓠瓜去皮铇丝，内囊不取用，加入盐抓一下，等10分钟左右让瓠瓜出水，并挤干瓠瓜中的水分。加上葱花，连同鸡蛋、盐、胡椒粉、白芝麻一起加入瓠瓜中拌匀，接着加入面粉拌匀。平底锅中加入少许油，倒入瓠瓜面糊，煎成两面呈金黄色即可起锅，切小块淋上甜辣酱即可食用。连不爱吃青菜的孩子，都会美味瓠瓜煎饼吃光光的！
瓠瓜又称“扁蒲”、“葫芦”，水分含量丰富又低热量，夏天吃最消暑。它还含有钙、镁、磷等矿物质，以及维生素A、C跟B群等，能一次满足多种矿物质跟维生素需求。瓠瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激人体产生干拢素，提高人体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，适合一般人食用。
瓠瓜在中国有四千多年的栽培时间了，是农村小院里常种的蔬菜之一。
瓠瓜在中国有四千多年的栽培时间了，是农村小院里常种的蔬菜之一。瓠瓜的类型和品种十分丰富，一般根据其形状和外形来命名，常见的瓠瓜有三种，分别是瓠子（长棒型，一般只做菜用），葫芦（也叫细腰瓠瓜，一般做观赏用），瓢（长颈瓠瓜，嫩瓜可食用，老熟后可做瓢用）。现在在农村依然有人用瓢盛水，所谓“落水三千只取一瓢饮”中的就是这个瓢，可见瓠瓜的栽培历史有多悠久了。
