罹患异位性皮肤炎、气喘、过敏性鼻炎等为过敏疾病。（图片来源：Adobe Stock）
作者教室里的很多学员经常为过敏所苦，来向我讨救兵。罹患异位性皮肤炎、气喘、过敏性鼻炎等过敏疾病的孩子，确实有年年增多的倾向。
过敏性鼻炎、气喘、皮肤炎只是表现形式不同，但是过敏的原因其实并无二致，原因就出在体质变差了。近代以来，为养育出体格高大的孩子，西方“营养学”大行其道，却败坏了孩子的体质。身材高大固然体面，但切莫忽略充实“身体内里”。日本人的健康历来根植于“卫养学”，更重视“养成身体对抗各种有害物的自我防卫能力”。
身体的“体”，写的正是“骨头丰满”，强调“身体内里”的重要。想要养成足以战胜过敏的“身体内里”，就必须回归“卫养学”本位，勤做整复伸展练习加上改善饮食内容，两者缺一不可。
那么，该如何吃才好呢？
简单说，不污染肠道的饮食即可有助于提升免疫力。容易消化、不残留污染肠道的“可燃残渣”（译注：即，未完全消化的食物残渣，会在体内发酵产气），是最理想的选择。
传统和食养育日本人数千年，其内容已经筛去了会引发身体过敏反应的“异物”，对日本人的体质而言，好消化又好吸收，自然也就鲜少残留“可燃残渣”。
和食的内容，以谷米（お米）、味噌汤（おみそ汁）、发酵渍物（お渍物）、豆类（お渍物）、青蔬（お野菜）、鱼类（お鱼）等为代表。基本上，只要是日文名称开头冠有“御”（お）字的食材，多半都符合健康要求。我们说面包、意大利面，就从不冠“御”字。至于点心（おやつ），也以仙贝（おせんぺい）、麻糬（おもち）等，名称前冠以“御”字的传统点心零食为佳。
部分食物容易诱发过敏反应。（图片来源：Adobe Stock）
食用不易消化的肉、蛋、牛奶等动物性蛋白质，容易在体内产生“可燃残渣”，诱发过敏反应。这些牛、猪、鸡的蛋白质不可能直接为人体所用，必须经过肝脏转化，重组为人体的蛋白质。转化重组过程中难免有失误，对身体来说，失误的产物就是“异物”，会刺激免疫系统开始运作起来，设法排除这些“异物”，排除过程中发生的种种反应，就是过敏症状。过敏体质的人减少摄取动物性蛋白质，才是上上之策。
此外，摄取富含酵素的发酵食品，也有提升免疫力的功效。目前已知，酵素能活化肠道里的免疫细胞，味噌汤、米糠酱菜、纳豆、泡菜等，都是有益健康的发酵食物。
至于以动物性蛋白质发酵而成的优格、起司等，作者并不推荐，当作是解馋的点心偶尔吃吃无妨，但是要慎防吃过量。
本文由新自然主义出版社授权刊载，摘自《孩子的健脑操：消除：暴躁、赖床、胆小、注意力不集中、姿势不正确；启动潜能天赋、提升免疫力》，作者：古久泽靖夫(整复师)。
