一顿营养的早餐对人是至关重要的。
有些年轻人早上选择不吃早餐或者是随便应付一下，殊不知正是导致了胃病的年轻化，一顿营养的早餐对人是至关重要的。不吃早餐会导致低血糖、胃溃疡，营养不良。
那么每天吃早餐是不是就不会出现这些问题呢？也不见得，错误的早餐对身体的害处更大。近几年高血压、心脏病、脑血栓等疾病发病率大幅上涨，归结原因全是血管出了问题，而导致这些疾病的重要原因就是不合适的早餐。
不合适的早餐
1、油条加豆浆
炸油条的油反复使用，会造成油脂老化，色泽变深、黏度加大，异味增加，油脂中所含的营养物质如脂肪酸、维生素等成分全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，不易被机体消化吸收。
中国北方最传统的早餐就是豆浆油条老豆腐，油条的危害就很大，植物油经过高温会释放醛类物质。油条还包含少量铅，长期食用会造成血脂血糖的升高，还会使血管失去弹性，对心脑血管有较大危害。
2、水果代餐
早餐选择水果，会导致胃酸过多，易发生胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。
年轻女士为了减肥，会选择早上吃一个苹果，这种早餐看似很健康，其实对身体并没有好处。水果中除了糖分和少量维生素外，其他的营养物质可以忽略不计。早餐选择水果，会导致胃酸过多，易发生胃溃疡、十二指肠溃疡，也会刺激胃部血管，造成胃痉挛。
3、白粥咸菜
肠胃功能不好的人，早餐会选择清粥加咸菜。传统说法是白粥好消化，配合咸菜好下饭，确实白粥容易吸收，可是血糖会急剧升高，对一些高血糖患者和糖尿病患者危害很大。其次，咸菜中大量盐的摄入会刺激血管，造成血管渗透压异常，容易出现高血压，严重的会诱发冠心病。
4、剩菜剩饭
早餐吃剩菜剩饭，含有亚硝酸盐以及幽门螺杆菌这类有害物质，长期吃剩菜剩饭除了容易得肠胃疾病，还会刺激心血管，加速心血管老化速度，这对老年人来说危害很大。
上述4种早饭，会造成肠胃负担，也没有营养。另外值得注意的是不少年轻人为了赶早班车上班，选择一边走一边狼吞虎咽，这样吃早饭会使胃部进入大量冷空气，从而造成胃疼，此外还会危害心肺部的血管，造成心肺主动脉循环不畅，不利于大脑的供氧，影响正常的工作。
那么怎样才是健康的早餐呢？
早餐应该营养全面，蔬菜、坚果、粗粮再加一杯牛奶和一个鸡蛋就非常好。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
早餐应该以营养全面，包含绿色蔬菜为主，蔬菜中的维生素和膳食纤维远超水果，再搭配一些坚果和粗粮，如荞麦面、全麦面包、核桃等。另外再加一杯牛奶和一个鸡蛋，这样就是营养全面的早餐。对于从事体力劳动的人来说，早上食用一些低脂肉类也是可以的。
