治疗肿瘤，不能依靠维生素类保健品，必须吃新鲜蔬菜和水果。（图片来源：Adobe Stock）
很多肿瘤患者及家属都有认为少吃富有营养的东西可以“饿死”肿瘤。然而肿瘤医学专家表示，这种看法是不正确的，采用“饥饿疗法”并不能“饿死”肿瘤细胞。对于治疗肿瘤，维生素类保健品也不能代替新鲜蔬菜和水果。
“饥饿疗法”得不偿失
肿瘤医学专家表示，肿瘤细胞“窃取”体内正常细胞的营养，如果采用“饥饿疗法”，只会造成人体营养不足，影响体内正常细胞的功能，使自身免疫力下降，非但饿不死肿瘤，还会增加感染风险，得不偿失。
肿瘤患者普遍营养不良
目前，肿瘤患者普遍存在营养不良问题。其中，1/3的肿瘤发生与营养不良相关，1/3的肿瘤患者发生营养不良，1/3的肿瘤患者死于营养不良。
造成肿瘤患者营养不良的因素有很多，包括疾病本身、治疗措施及药物导致的因素。还有一个重要且易被忽略的因素是患者心理因素造成的厌食，应引起患者家属及主治医师的高度重视。
需要科学均衡的饮食
肿瘤医学专家认为，对于营养不良的肿瘤患者，营养干预刻不容缓且应该系统性实施，具体内容包括改善影响患者食欲的因素、饮食调节。
通常，肿瘤患者的营养干预分三步进行，第一步是对症治疗，如针对厌食症状，可以采取中药调理、食疗等方法；针对功能性腹泻，可以采取补充益生菌等方法；针对便秘症状，可以采取通便药、增加纤维素等方法。
第二步是饮食调节，患者应平衡膳食，选择营养密度高的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆腐等含有优质蛋白质的食物及多种新鲜蔬果，食物应清淡、细软、好消化，避免粗硬、刺激性、油腻食物。
第三步是通过营养治疗增加营养摄入，患者可以通过口服营养剂或管饲营养改善营养状况，减少并发症，提高生活质量。
对于肿瘤患者来说，科学均衡的饮食不仅能为患者提供足够的能量和营养素，而且饮食多样化也能让患者心情愉悦，但很多患者及家属一听说要加强营养，第一反应是买各种肉、蛋、奶等传统营养食品，却忽略了蔬果类食物。
其实，蔬菜、水果是平衡膳食的重要组成部分。最好餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200～350克新鲜水果，果汁不能代替新鲜水果。
保健品不能代替新鲜蔬果
治疗肿瘤，不能依靠维生素类保健品，必须吃新鲜蔬菜和水果。（图片来源：Adobe Stock）
肿瘤医学专家认为，复合维生素类保健品是不能新鲜代替蔬菜、水果的，这是因为保健品所含的营养素不如食物齐全，且缺少很多有益的营养成分。
研究显示，多摄入蔬菜水果有助于控制体重，降低心脑血管疾病、食管癌和结肠癌等疾病的发生率。蔬菜和水果种类繁多，口感丰富，不仅富含人体所需的维生素、矿物质和膳食纤维，还含有许多抗氧化的营养素和植物化学物。
特别值得一提的是植物化学物，比如胡萝卜中的类胡萝卜素、硫代葡萄糖苷；白菜、甘蓝类蔬菜中含有的芥子油苷；葱蒜类含有硫化合物及一定量的类黄酮；茄果类含有番茄红素；浆果类如蓝莓、桑葚、猕猴桃等含有丰富的花青素和多酚类物质；柑橘类如柠檬、柚子、橘子等富含类胡萝卜素和黄酮类物质。它们虽然不提供能量，却有抗氧化、抗炎、抗菌、增强免疫力、甚至抑制肿瘤发生的作用。
