他在白米饭里加入“这一物”去煮，结果出乎意料！（图片来源：Adobe stock）
旧米如何才能煮出美味的米饭？
米放得越久，水分就越少，怎样煮都生硬。
难道旧米就不能煮出美味的米饭了吗？
答案是“当然可以”。
下面来介绍日本人煮饭的小秘方，简单的加入“这一物”就可以让旧米变超好吃！
究竟是加入什么呢？
答案就是：冰块！
他把冰块加到白米饭里去煮，结果出乎意料！（图片来源：Adobe stock）
方法如下：
1、煮饭前先放两三粒冰进去。
2、放冰后注水至眼见的水位线。
3、放置15分钟后，跟平常一样的煮饭。
只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭！
为什么放入冰块就能变美味？
1、洗好的米放入冰后，水分可以一粒粒浸透进入米芯，煮出美味的米饭！
2、米冷冻过后氨基酸的数量增加，令美味度增加。
3、加入冰后，制作甜味的分解酶素在80度会停止分解，
所以加冰后可延长其工作时间。
超级简单方便的方法，在家煮饭的时候都可以试试！
责任编辑:一帆
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