血管堵塞的“祸根”是啥？恐怕不只是肉。（图片来源：Adobe Stock）
人体的血管如果干净、健康，血液可以及时供给到身体各器官，以维持正常的生理机能运转。一旦血管堵塞，各部位就会开始缺血、缺氧，严重的时候甚至会威胁到性命安全，尤其是大脑、心脏两个部位的血管一旦堵塞，后果就非常严重。
血管为什么会堵塞呢？不当饮食有很大的关系。很多人都会说吃肉容易堵塞血管，红肉中通常含有较多的脂肪和胆固醇，吃多了容易影响正常代谢和血液循环，增加血管堵塞、变硬的机率。但是，血管堵塞的“祸根”或许不完全是肉，以下就向大家介绍一下。
反式脂肪酸是血管堵塞的一大祸根
反式脂肪酸是血管堵塞的一大祸根，世卫组织呼吁各个国家停用食品中的反式脂肪，以降低心脑血管疾病的风险。
虽然脂肪是人体所需要的一种营养元素，也能为身体提供能量，但脂肪也分好和坏，“好脂肪”对人体健康有益，比如不饱和脂肪，而“坏脂肪”会危害健康，反式脂肪酸就是一种坏的脂肪。
摄入过多反式脂肪酸易引起低密度脂蛋白胆固醇升高，导致肥胖，要知道，一旦肥胖，就会增加血管堵塞、动脉硬化的风险，更容易罹患三高疾病，尤其是高血糖，同时也会增加患癌的机率，不可不防。
也有研究指出：过多摄入反式脂肪酸会降低记忆力，损害大脑健康，增加老了以后得阿尔茨海默症的机率。
反式脂肪酸藏在这些食物中
很多烘焙食品、小零食中往往都含有人造反式脂肪。（图片来源：Adobe Stock）
反式脂肪酸藏在哪些食物中呢？日常生活中，比较常见到人造反式脂肪，很多烘焙食品、小零食中往往都会含有，如蛋糕、奶酪、饼干、奶精、花生酱、人造奶油、人造黄油、酥皮点心、各种油炸小吃等。因为反式脂肪的保质期较长，受到很多商家的青睐，不但能延长保质期，又可以降低成本，长期下来，却损伤了消费者的健康。
奉劝大家在尽量少吃含有反式脂肪酸的食物，即使没有经常购买这类食物，也建议大家在家烹饪时，多蒸煮，少一些油炸和烧烤的料理方式。
平时可以吃点含有不饱和脂肪酸的食物，如豆腐、燕麦、三文鱼等，有益心血管健康。并多吃各种新鲜蔬菜水果，补充膳食纤维和多种维生素，促进新陈代谢，让血管也受益。尤其三高、肥胖人群和经常久坐不动，以及45岁以上的人群更要重视。
想要护好血管 这些食物也别多吃
1、高淀粉食物
米饭、馒头等精细主食含有丰富的淀粉和碳水化合物，不宜长期大量食用，否则不利血管健康。若吃多了容易增加体内甘油三酯的水平，导致血脂水平升高，增加血管堵塞的风险。
2、浓浓的肉汤
浓汤之所以变成乳白色，是因为脂肪溶解在汤里，浓汤中的脂肪和油脂含量远大于营养，喝多了反而容易损伤血管，加速血管堵塞。
综上所述，导致血管堵塞的食物恐怕不是肉，适当吃点白肉反而对健康有好处。提醒大家更要注意反式脂肪酸，对于心脑血管疾病的影响很大，奉劝大家尽量少吃含有反式脂肪酸的食物。
