升糖还是降糖?糖尿病患这样喝“小米粥”(图)
升糖还是降糖?糖尿病患经常喝小米粥,还往里边加些南瓜,不利健康。(图片来源:Adobe Stock)
网友分享一个案例:一对60岁左右的夫妻,退休好几年了,平时在家打牌、跳舞,生活惬意,或许因为伙食很好,夫妻两人的体重直线上升,但大家都说中老年人发福是很平常的,他们也不放在心上。后来两人陆续发现自己出现多尿、口渴的情况,还伴随浑身发痒的症状,没想到去医院做检查后,发现夫妻都确认罹患糖尿病。这是怎么回事?
夫妻确诊糖尿病 祸根是小米粥?
医生和两人谈过后,知道他们都曾被查出过高血糖,但是一直没出什么状况,所以忽略了,没想到竟恶化成糖尿病。原来,夫妻没有和儿女们住在一起,平常夫妻为了方便,经常煮小米粥喝,还往里边加些南瓜。正是这样的饮食习惯,导致二人的血糖逐渐升高。
医生解释:小米粥虽然营养,但含有大量淀粉,食用后会逐渐转化成糖分,长期喝的话,糖分越积越多,若喝不完反复加热,升糖指数会变得更高。在粥中加南瓜的做法,也大为提升粥的升糖能力,会使血糖迅速升高,不利于糖尿病患的调理,二者经常混合吃,相当于“吃糖”。
糖尿病患喝小米粥 是升糖还是降糖?
糖尿病患喝小米粥是升高血糖还是能够降血糖?糖尿病人喝粥的问题说法不一,有人认为小米属于粗杂粮,熬粥喝对血糖的影响不大。有些人认为小米熬成粥以后软糯香甜,糖尿病患喝下去好比喝“糖水”一样。
小米的确是具备良好养生功效的杂粮,和燕麦、糙米、藜麦等粗杂粮相比之下,质地柔软,更容易消化,膳食纤维含量也更低。很多人认为小米熬制成小米粥后是养胃佳品,喝起来让人很舒服,给肠胃造成的负担更小。
但是,糖尿病患可得注意了,小米粥的血糖生成指数很高,喝得多、经常喝都不利于糖尿病患的病情控制。
不过,“五谷之王”小米的营养价值在谷类中很高,其蛋白质、钾元素、B族维生素、胡萝卜素等营养素含量高于普通的精白米面。所以营养价值较低的糖水不能和它相比。
对于血糖正常的健康人来说,经常喝小米粥是一个非常健康养生的选择,但糖尿病患如果要食用,熬制时间不要过长,且少喝一点,就没有什么问题。建议可以把小米替换一部分米饭食用,如果是熬制时间较长的小米粥,最好还是不要喝了。
如果是血压有问题的人,因为小米的钾含量突出,多吃小米制品有助于调节血压。
医生指出,糖尿病的发病原因很多,和饮食过于精细化关系很大,还可能和遗传等因素有关。想要血糖稳定,应减少摄取精细主食,可添加些粗粮混合,搭配一些升糖指数低的蔬菜、水果,尽量避免吃会让血糖水平在短时间内上升的食物,如桂圆、肥肉等。可以坚持少量多餐的原则,饭后要积极参加运动锻练,控制体重。
责任编辑:亚静
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