高血压可能诱发脑梗疾病，会使老年痴呆的患病概率增大。（图片来源：Adobe Stock）
高血压是很常见的“隐形杀手”，发病初期症状不明显，所以容易被忽视。在高血压前期，患者可能会出现一些头疼、恶心呕吐或眩晕的症状，还有可能出现心悸气短、失眠多梦、肢体麻木等情况。血压升高对健康会产生什么影响？医师建议：高血压患者可常吃3种高钾食物。
血压升高对健康产生的影响
1、损害心脏健康
高血压患者因为血压持续升高会刺激到心肌细胞肥大或者间质纤维化，容易引起左心室肥厚和扩张，可能会导致心衰的情况出现。如果高血压加重，还有可能导致动脉粥样硬化、冠心病等。
2、损害大脑健康
高血压患者如果血压持续升高的话，就容易导致血管腔内的压力不断增大，血液如果无法回流到大脑，也容易导致大脑局部缺血缺氧，从而诱发脑梗疾病，不仅会导致记忆力受到损害，还会使老年痴呆的患病概率增大。
3、影响肾脏健康
如果人们的血压持续升高，还会对肾脏健康造成影响，容易诱发慢性肾脏疾病。因为血压升高的时候，肾小球内囊压力也会升高，容易导致肾动脉硬化的情况出现，如果严重的话，还有可能导致慢性肾衰竭。
高血压患者可常吃3种高钾食物
根据好食课杨哲雄营养师文章表示：原名“Diet approach to stop hypertension”的得舒饮食，是一种有助防止高血压的饮食。许多研究指出，得舒饮食不只能改善高血压，也有预防癌症和糖尿病的作用。如果在饮食中加入更多富含钾离子的食物，能帮助长辈更健康，预防高血压。
1、土豆
建议老年人用土豆替换部分主食，可以得到更多钾离子和膳食纤维。（图片来源：Adobe Stock）
美国农业部食品成分数据库资料显示，一小颗（100克）美国土豆就含425毫克的钾离子，超过香蕉、蔬菜的含量。且土豆松软，适合老年人摄取，如果连皮吃，不但能吃到钾离子，也可以多摄取膳食纤维等营养。建议老年人用土豆替换部分主食，可以得到更多钾离子和膳食纤维。
2、香蕉
香蕉是富含钾离子的水果，每根香蕉约含380毫克钾离子，加上香蕉的膳食纤维相当丰富，质地软嫩，吃一根香蕉就能满足一天水果的建议量，推荐老年人经常食用。
3、叶菜类蔬菜
叶菜类蔬菜的钾离子含量非常丰富，例如每100克菠菜含510毫克、苋菜含507毫克。如果依照每天摄取3份蔬菜，不计烹煮流失的情况，可以满足1/3钾离子需求。
钾离子很容易流失于水中，若经水煮，会流失近50％，使叶菜类蔬菜的钾离子营养大幅降低。因此，建议采蒸煮、烘烤的方式以保留钾离子的营养，蒸土豆泥、烤土豆等是摄取钾离子营养的好方法。要注意的是，钾离子主要透过尿液排出体外，且有舒张血压的作用，若肾脏功能已衰退或是低血压的老年人，在摄取富含钾离子的食物时必须小心，先咨询临床营养师或医师为宜。
