坚果燕麦粥（图片来源：Adobe Stock）
坚果素以“有益心血管健康”著称。坚果富含镁成分，有助维持正常的心脏功能，镁也有助于血糖的调节。
坚果燕麦粥
坚果是麦片粥绝佳的材料，无论咸甜口味的麦片粥都适合以坚果添加香气与口感，在点心与正餐时候都适合享用。
食材
传统燕麦片（old-fashioned oats）2大匙、杏仁果30g、腰果30g、水400c.c.、苹果 1/4个、蓝莓半杯、蜂蜜、香草适量。
作法
①杏仁果与腰果烘烤好备用。
②大麦片下锅，约煮1分钟，煮成粥状后加入少许蜂蜜调味搅拌，放至微温或冷却。
③将苹果切片摆到燕麦粥上面，撒上坚果，最后，淋上少许蜂蜜，装饰香草，即完成。
美味秘诀：水果的选择很多，例如莓果类及梨子都很适合与坚果搭配。
榛果红薯沙拉
榛果红薯沙拉（图片来源：Adobe Stock）
榛果是非常适合沙拉料理的食材，除了补充营养与健康保养功能，坚果香气与口感，也能增加沙拉料理的丰盛感。
食材
土红薯1大条、榛果50g烘烤好切碎、 菲达起司剥碎（Feta Cheese）100g、芹菜适量。
酱汁材料：橄榄油2大匙、巴萨米克醋1大匙、柠檬汁1大匙、黑胡椒、海盐少许。
作法
①红薯去皮切成适当大小，加少许橄榄油，洒点儿盐，搅拌匀。
②芹菜切小块用滚水煮2分钟。
③烤箱预热180°C，烤盘抹少许油，将作法①铺入烤盘。送入烤箱，烤约30分钟后取出放凉。
④混合所有食材，淋上酱汁即可上菜。
来源:看中国时报
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