如何挑选到好苹果?(图片来源:Adobe Stock)
很多人都爱吃苹果,却不太会挑,往往只会捡大的买,或是买回来的苹果看起来很红,但吃起来却酸涩难忍。今天就教大家几个挑选苹果的实用小技巧,保准你买到又甜又好吃的苹果,一起来看看吧!
怎么挑到好苹果?
1、看颜色和纹理
苹果并不是外别越红就越好,而是要选黄里透红、带条纹的,果皮颜色分布均匀、果身有麻点的,这样的苹果又甜水分又充足,口感非常好。
如果整个苹果皮是一大片红色,没有黄白相间条纹,手感很光滑,那说明这个苹果的果皮比较厚,而且果汁少,是口感软面的那种。
2、闻味道
自然成熟的苹果,有一种很自然的果香味。如果是有一种淡淡的“生味”,就说明摘的时候成熟度不够,果肉会比较硬,还没完全长开,味道就不会很好吃。另外,如果苹果闻起来有淡淡的“酒味”,说明这个苹果经过窖藏了,存放有一段时间了,不是应季的鲜果。
3、看脐眼和果蒂
苹果的脐眼和果蒂比较深的,汁多味道甜。相反,如果脐眼和果蒂比较浅,口感会略带酸涩味,证明离摘下来的时间不会太长,也就是还新鲜的。
另外,买苹果的时候,可以用手掂量一下,同等大小的,尽量买重的,水分更大果汁多。还有一种苹果,看着很丑,其实很好吃,比如那种苹果皮都裂了很多口子的,表示这种苹果长“过”了。虽然这种苹果卖相不好看,但味道很好吃。
自然成熟的苹果,有一种很自然的果香味。(图片来源:Adobe Stock)
关于苹果蜡
苹果皮上的蜡大致分三种:
其一,苹果本身就是自带天然果蜡的,是它自己生成,防御虫害用的,完全无害。
其二,为了苹果在运输储藏中尽量不受损或发生腐烂,一般都会再给苹果打上一层食品级的果蜡,依然是安全无害的。
其三,一些小贩用工业蜡给苹果打蜡,这种当然不能吃。
那么如何鉴别工业蜡苹果呢?
如果是人工打蜡的苹果,表面特别光滑发亮。而用工业蜡的苹果,工业蜡一般有颜色。用纸巾在苹果皮表面使劲擦,能擦下一点淡淡的颜色。
以上就是关于挑选苹果的小知识。其实简单来说,买苹果时,一要看果皮有红黄相见的条纹,二闻有果香味,三看脐眼和果蒂比较深的,按照这个方法就能挑到好吃的苹果啦!
责任编辑:紫英
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