位于台北市的鼎泰丰餐厅（图片来源：Paula Bronstein/Getty Images）
【看中国2024年8月27日讯】北京鼎泰丰星期一(8月26日)宣布，10月底前将结束中国华北地区14家门市的经营，几乎占全中国门市的一半，引发两岸网民哗然。有中国网民惋惜称，以后吃不到“最爱的小笼包”，但也有微博网民不以为意。台湾网民普遍担心，中国经济差，鼎泰丰最终恐认赔出场。对此，一位经济学家说，中国疫后复苏力道疲软，民众消费降级的趋势不利鼎泰丰这种高价位品牌，包括其他外国奢侈品牌未来在华的销售前景也恐低迷。
根据鼎泰丰台北总公司发布的公告，鼎泰丰在中国北京、天津、青岛、厦门、西安等城市总计14家分店，目前由北京恒泰丰餐饮有限公司经营，现因北京恒泰丰的营业执照期限(20年)届满后、不再展延，因此鼎泰丰决定提前终止品牌授权，并将陆续于10月31日前结束这14家门市的营业。
公告称:“鼎泰丰总部已责请当地经营管理团队，即日起妥善处理员工、顾客及供应商权益。中国大陆其他城市分店(上海、苏州、无锡、南京、嘉兴、杭州、宁波、广州、深圳)经营管理不受影响，维持正常营运。”
台北总部人员告诉记者，未来这14家店熄灯后，鼎泰丰在中国仍有18家门市，另在港澳地区则仍有6家门市。
鼎泰丰海外展店看俏
虽然中国业务受挫，但鼎泰丰于日本、美国、韩国、英国、甚至阿拉伯联合酋长国等国皆积极展点，以今年6、7月为例，美国加州迪士尼园区、新加坡、纽约和杜拜的门市都热闹开幕。
据其官网显示，创立于1958年的鼎泰丰除在台湾有12家门市外，在日本和美国也分别有27家和16家分店。
鼎泰丰台北总公司高层拒绝受访，但综合台湾中央社等媒体的报道，北京恒泰丰总经理杨炳坤透露，该公司营业执照已于8月3日到期，按规定，公司5席台湾籍董事必须全体同意，才能办理营业执照续展，但因有一位董事持反对意见，使得董事会最终无法取得共识，以解散告终。
报道引述杨炳坤的说法称，华北门市关闭虽与董事会意见不一有关，但他也坦承，中国疫后的餐饮业景气确实不佳，很多业者赔钱的，反对继续经营的董事即不看好中国餐饮业的整体环境。
杨炳坤表示，鼎泰丰品牌在中国受到高度肯定，尤其广受外籍顾客欢迎，“外国消费者占鼎泰丰客源的20%到30%，但疫情后鼎泰丰外国消费客源情况一直不理想，直到今年外国客入才陆续回流。”
鼎泰丰在华北14家门市总计近800名员工，其中500多人年资达5年以上，未来员工资遣费和商场租约的违约金，鼎泰丰传闻恐赔付数千万人民币。
鼎泰丰关中国门市两岸网民议论
鼎泰丰一传出14家华北门市将吹熄灯号的消息后，截至星期一晚间7点，短短4小时内就吸引到超过400万中国微博网民的关注，有人惋惜大呼“我心爱的小笼包小馄饨小虾饺”。
位于天津、署名“暗黑的自白”的微博用户就留言大呼:“不要啊！好吃啊！”
位于上海、署名“我是没本事的人”的微博用户则说:“超爱吃的，蛋炒饭超级好吃。”
但也有不少微博网民不以为意，甚至留言批评称，鼎泰丰“又贵又不好吃，关就关了吧！”或者“关键收服务费，(却)没什么服务啊!”
在广东的海青传媒集团总裁于海青也于微博发文回顾称，鼎泰丰刚开业时，生意特别的火爆，“因为有文化，有传统，还有故事”，但中国的市场经济发生巨大变化后，鼎泰丰的故事对年轻人恐不再有那么大的吸引力了。
于海青还写道:“如今大家收入低了，更倾向于物美价廉的百姓食品，所以鼎泰丰的消费水平可能让一些人不那么容易接受了，……亲民价格很重要。”
鼎泰丰一口气关掉中国14家门市，台湾网民也在脸书留言、议论纷纷。
在高雄的台湾网民于脸书留言称：“一口气把所有店都撤了，要让人不联想到(中国)经济太差真的很难。”
另一位脸书网民Amber Lin则写道:“会到鼎泰丰消费的客群都逃离中国了吧!”
更多台湾网民则担心，鼎泰丰等进军中国的台资企业近来都是认赔出场。
一位署名“Bubalus Li”的脸书网民写道：台商“最早的2016年就开始撤了，越早撤的才有可能保住原来获利，过去3年才开始撤的，几乎都是认赔出场而已。”
在桃园、署名“Well Lin Lin”的脸书网民则为鼎泰丰叹不值，她引述媒体揣测的6000万人民币赔付金额写道:“干到无力，(鼎泰丰)想跑没那么容易，还要拿(新台币)2.6亿出来才能放人。”
在台北、署名“李良乐”的脸书网民则留言称:“(鼎泰丰)撤离中国是正确的决定。”
专家:中国消费降级，不利高价位品牌经营
对于鼎泰丰关闭泰半中国门市的决定，在台北的经济学者、现为亚太商工总会执行长邱达生认为，跟中国消费疲软、内需低迷不振，使得餐饮等服务业经营不易有关，其中，一般民众的消费降级尤其不利高价位或奢侈品牌的销售。
邱达生告诉记者:“它(中国)现在的情况是人潮还是多，但是消费力道不好，包括一些(餐饮)服务业，所以说，像鼎泰丰这一种走品牌、比较高价的路线的话在那边经营，以中国经济目前的态势而言，可能没有完全针对那个(消费降级)需求了。”
除了经济疲软和消费降级外，邱达生说，中国营商环境对外资越来越不友善则是外企撤离的原因之一，尤其中国近期一直强打民族主义品牌消费或爱用国货的情绪高涨，打击外国品牌的在华销售成绩。
《华尔街日报》集团的“市场观察(MarketWatch)”网站8月15日就以“中国奢侈品市场的如日中天时期已成往事”为题报道称，中国奢侈品市场于2017-2021年快速成长后，现已消费萎缩，而民众收紧奢侈品支出，反映出整体消费市场的下行，让不少国际一线品牌在华销售惨澹。
例如，英国时尚品牌博伯利(Burberry)、雨果博斯（Hugo Boss）、瑞士精品历峰集团（Richemont）和瑞士钟表集团Swatch的最新财报都显现重大亏损，其中，历峰集团最近一季的销售额下降了27%；博伯利上一季销售额年减21%。
经济专家邱达生说，除鼎泰丰等台资企业撤出中国外，不少对中国经济丧失信心的外资企业也逐渐撤出中国，他们尤其担心动辄误踩中国领导人习近平一再紧缩的国安红线，因此，宁可明哲保身。
他透露，隶属官方机构、负责推广日本对外贸易的日本贸易振兴(JETRO)驻香港高阶主管上周才刚向他反映，不少日本企业也是在这一波离开中国，在此前提下，他说，中国经济前景短期内难获改善。
