【看中国2024年12月26日讯】（看中国记者高芸编译）众所周知，圣诞老人对饼干的喜爱程度仅次于他在圣诞节为孩子们送礼物的热情。
美食名厨、2016年美食网络“假日烘焙冠军赛”获胜者、现任“美国最佳烘焙师”评委杰森・史密斯（Jason Smith）近日揭秘了圣诞饼干的历史起源，以及人们为何要给圣诞老人留下甜点。
“圣诞饼干在很多很多年前就成为一种必需品。”史密斯说，这一传统始于中世纪的修道院。
“修道士们能获得制作饼干所需的糖、面粉和香料。荷兰人在17世纪早期将圣诞饼干的传统带到了美国。”史密斯说，“圣诞饼干最初是用来送给邻居、朋友和家人，以表达彼此的感激之情和善意。当时大多数人并不富裕，而一份饼干配方能做出几十个饼干，足够分发给大家。”
他说：“最初的饼干是糖饼干或香料饼干，类似于我们今天所知的姜糖饼干。”
这种饼干与圣诞老人的联系始于荷兰的圣尼古拉斯节。据史密斯解释，在节日期间，人们会带着饼干来纪念圣尼古拉斯——现代圣诞老人形象的原型，同时也为远道而来的朝圣者提供零食。
圣诞节时为圣诞老人准备的牛奶和饼干。（图片来源：H. Armstrong Roberts/ClassicStock/Getty Images）
在美国，给圣诞老人留饼干的传统形成于大萧条时期。尽管当时物资匮乏，家庭们仍会为圣诞老人准备一小批饼干，借此教育孩子们要懂得感恩和分享。这一富有教育意义的传统一直延续至今。
史密斯分享了自己童年的记忆。在祖父母的指导下，他会在平安夜将新鲜饼干放入壁炉边的圣诞袜中。第二天，他们会发现圣诞老人已经享用了饼干，并在袜子里装满了礼物。
“后来人们发现圣诞老人需要饮品来配合食用这些自制饼干，于是就有了牛奶。”他说。
虽然最初供奉给圣尼古拉斯的是糖饼干或香料饼干，但史密斯透露，圣诞老人最钟爱的其实是普通的巧克力豆饼干配牛奶。
“这更像是一种款待，因为巧克力当时并不容易获得。”史密斯说。
巧克力豆饼干的甜味、巧克力的苦甜，搭配醇厚的牛奶，构成了完美的味觉体验。据说，圣诞老人一尝到这种新式饼干就爱不释手，很高兴不用再吃传统的糖饼干了。
这一传统不仅体现了节日的温情，也记录了一段关于分享与感恩的动人历史。时至今日，在世界各地的家庭中，平安夜为圣诞老人准备饼干和牛奶仍是一项备受喜爱的节日习俗。
