哈佛醫學院的弗蘭克博士說，醫學研究證明多吃柑橘、捲心菜、花椰菜和甘藍等蔬菜可降低患心臟病和中風的概率。專家們在對75，000名護士和38，000名男性專業衛生工作者 進行調查後發現，多吃水果可減少患高血壓的機會，而橘汁中富含的鉀、維生素B和C，可在一定程度上防止心血管疾病。
一位食品專家指出橘汁中含有抗氧化、抗癌、抗過敏抗氧化成份，並能防止血凝。
臨床實驗表明每天喝3杯8盎司的橘汁可增加21％的好膽固醇HDL量，並將壞LDL膽固醇量降低16％。
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