吃魚保健康:炒魚丸+烤魚排+豉椒炒銀魚(組圖)

發表:2005-03-15 21:10
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

都是很簡單的菜,烤魚排還是買的半成品,這裡的高手們看一眼都會的,但還是將做法貼一下,沒準有初學者能用上.

1,炒魚丸





配菜是西蘭花和蝦仁,西蘭花提前用開水焯一遍後泡在冷水裡備用。起熱油鍋,轉大火,將魚丸放入爆炒,炒到外邊有點酥黃時放入蝦仁,翻炒半分鐘後加西蘭花,加鹽調味,然後倒入半碗高湯蓋蓋燜一會,湯汁快乾時,加少許水澱粉勾個薄芡就可以了,起鍋前,我自己喜歡放一點胡椒粉,勾芡和放胡椒粉都屬於個人偏好了。不喜歡或者嫌麻煩的話都可以省略,別忘了放鹽就行了。這個菜裡的魚丸是買的成品冰凍魚丸,也算是個簡單菜

2,烤魚排





買的是半成品,用預熱到210度的烤箱烤15分鐘就好了

3,豉椒炒銀魚





銀魚是朋友從國內給我帶來的銀魚乾,銀魚乾洗乾淨後泡一刻鐘,然後起熱油鍋,加入蒜蓉薑末炒香後放入銀魚翻炒,噴料酒(這招學習MOMI的做法,噴的方式很容易將料酒均勻炒入菜裡。否則由於鍋的溫度高,倒入的料酒還沒有炒開就已經揮發光了。),後加泡好的豆豉(正好前一天吃了豆豉鯪魚罐頭,所以用的是罐頭裡剩餘的豆豉),最後加菜椒炒勻,加鹽調味出鍋.

短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

看完這篇文章您覺得

評論


加入看中國會員
捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意