丹麥哥本哈根預防醫學研究所提出這份報告說,婦人腰圍較胖的「蘋果型」身材,比臀圍較大的「梨子型」身材者還不健康,這是因為腹部堆積的脂肪細胞,會比其他身體部位的脂肪細胞,釋放更多的脂肪酸到血液中,傷害胰島素分泌系統,增加患糖尿病和心臟病的危險。
而「梨子型」身材,因為堆積在髖部或臀部的脂肪細胞會釋放出比較多的「聯脂素」(adiponectin)物質,這是一種人體自然分泌的抗炎物質,能夠預防動脈阻塞,降低患心臟病機率。
這份研究是由丹麥營養病學家海特曼教授領導進行的,調查了5萬多名不同身材的男女,觀察一段時間後分析他們的健康狀況,並得出一個結論,就是婦人理想的體型尺寸是14號,臀圍是40英吋左右,患心臟疾病的機率,會比臀圍小的婦人低50%以上。
不過,臀圍太胖也不行。海特曼說,臀部脂肪細胞太多或太少都不好,都會增加患心臟病的機率。她說「臀部的脂肪細胞與腹部脂肪不同,如果你沒有足夠的這種脂肪,就有心臟病的危險」,「臀部脂肪或者肌肉太少,與心臟病和壽命較短有正相關風險」。海特曼表示,「問題不在於臀部大,而是要讓臀部不要太小。」
格拉斯哥大學的人類飲食學高級講師愛德華茲說,評估一個人是否健康,體重不是重要因素,「同樣體重的人會有臀部或者腹部較胖的不同,脂肪堆積在腹部是最壞的情況。」艾德華茲認為,要以腰圍尺寸或者體脂肪指數(BMI)來評估一個人的健康體重應該是多少。
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