幾天前,她因忙於農活,顧不得淘米煮飯,便花一元錢到村口的小賣部買了兩包方便麵。符浩說,除了給小孩子買幾包方便麵做零食外,村裡的大人們平時並不捨得吃速食麵,只是到農忙季節買幾包,圖個方便。
符浩下午吃下了這兩包速食麵,當時只是覺得味道有些怪,浮在水面的那層油似乎有點澀。到了晚上,她的肚子就開始一陣陣疼痛,繼而開始嘔吐,痛苦了一個晚上後,第二天一早,她被送到了縣人民醫院。醫生說符浩吃了不乾淨的食物引發了急性腸炎。
花1000多元治好病後,符浩向方便麵的生產商提出了維權交涉,並向記者作了反映,以期得到輿論的監督。
方便麵的生產廠家在河北省邢臺市隆堯縣東方食品城,出乎我們意料的是,廠長很痛快地承認了產品的問題,並將方便麵行業的黑幕一股腦都揭露給了我們。
車間內蒼蠅飛舞
地溝油被提煉再次用於生產
工人未做健康檢查,徒手翻放麵條
回鍋面將被二次利用
他成了一個自爆黑幕者,因此我們有義務將其藏於幕後,以防他遭受不必要麻煩。我們姑且將其稱為賈廠長,此為化名。
骯髒的生產線
「我是一個只識字卻不會寫字的大老粗。」這是賈廠長的開場白,「有啥說啥」。隆堯縣東方食品城是方便麵知名品牌「華龍」和「三太子」的基地,1994 年,華龍方便麵在此建廠投產,此後,當地一些人打起「華龍」的主意,他們低價購進二手的方便麵生產線,然後花重金聘請華龍方便麵廠的技術人員。
至2000年左右,「華龍」附近已經有了七八家小方便麵廠,賈廠長便在此列--
「華龍」有上百條生產線,我們這種小廠只有兩條,投資一百多萬元就可以投產。因為合夥人之間鬧矛盾、經營不善等原因,有的小廠已經虧本倒閉,現在只剩四五家。這個廠是我租來的,年租金20多萬元,原來的老闆就是因為經營不善干不下去了。但是我之前是做糧食生意的,並不懂方便麵的門道,怎麼辦?
我挖來「華龍」的一個技術員,給他每個月4000元的工資,他在「華龍」只是一個小角色,到了我這裡就是一人之下、眾人之上,工資又多,所以他很樂意。
到現在我對方便麵的生產工藝還是不懂,但是不要緊,生產上的事情全都交給他,他照著「華龍」這個大葫蘆畫小瓢,我只管收錢。
是的,照葫蘆畫瓢,這裡的小廠都這樣,生產出來的方便麵模仿「康師傅」、「華龍」還有「三太子」的,只要看上去像方便麵也就夠了。
我這兩條生產線,一條日產量3萬包,一條日產量是5萬包,三四十個工人就夠了。說白了,除了兩條生產線,我這家廠什麼都沒有。
我們這些小廠哪家有化驗室?!「華龍」開在隆堯,員工大多都是本地人,我們這些小廠基本都有親戚在「華龍」工作。
一般我們是不會對產品進行化驗的,除非看到面塊的顏色不對勁。我們這些小廠多少都有一點關係能通到「華龍」或者「三太子」的化驗室,給一點小意思,也就幫著化驗了。
賈廠長帶我們進廠房一邊參觀一邊講解黑幕,他首先帶我們到了麵粉倉庫,他說,小廠用的麵粉要麼是最次等的,要麼甚至是來路不明的。
麵粉倉庫隔壁就是流水線車間,裡面悶熱得令人透不過氣,20多個女工正在徒手作業。幾乎每個人的面孔都是紅扑扑的,汗流浹背。
方便麵生產工藝其實並不複雜,配好的麵粉經過簡單的和面、軋面、切絲、裝盒、油炸、風乾後就可以包裝進箱,整個過程不過10分鐘。
在軋面處,我們很清晰地看到麵團上成片的灰色污漬,然而賈廠長卻說這是小意思,牛奶存在回鍋奶,方便麵同樣存在回鍋面,也就是將調製失敗,本應淘汰的麵團混進新面進行二次調製。
無論是油炸前的裝盒還是風乾後的包裝,女工們都沒有戴手套和口罩,抹過汗水的手直接與麵團接觸。「沒有一個人做過健康檢查。」賈廠長一語道破「天機」。
面塊在包裝前還需經過一道特殊的工序,那就是在面塊上撒上生產過程中積留的碎面渣。「所有的廠都這樣,所以,你們不管打開哪種方便麵都會發現碎面渣,但大家都以為是運輸過程中擠壓的原因。」
車間裡蒼蠅飛舞、積水遍地。車間的盡頭,隔著一層塑料門帘就是一個廁所,污漬滿地,惡臭直衝鼻腔令人作嘔,一名工人入廁過後沒有洗手便掀開門帘直接上了生產線。
「以前我有過一個獎勵政策,凡是打死一隻蒼蠅,獎勵一元,但現在正是方便麵的生產高峰期,沒那麼多閑工夫了。」賈廠長直言不諱。
地溝油與調料包
在成品庫的門口,工人們正忙著往一輛大卡車上裝貨,我們看到方便麵的包裝袋顏色艷麗,看上去很能勾起人的食慾,但卻聞到一股很濃的油墨味,難怪我們在農村採訪時,聞到一些孩子吃的方便麵面塊有股油墨味。
在對方便麵大致生產流程作了一番介紹後,賈廠長又重新將我們帶到了油炸處,「這裡才是最大的黑幕所在。」「炸方便麵的棕櫚油,沒有任何一家面廠更換過,都成老湯了。不少大企業也是如此!要換油,整個流水線就要停產,誰願意?!」
他將我們領到車間外的地溝,掀開地溝上的木板,一股惡臭扑鼻而來,地溝內一團乳白色的油團飄浮在一堆垃圾中。
這就是地溝油。大一點的廠每年要用棕櫚油六七百噸,小廠也需兩三百噸。早幾年,不管大廠還是小廠,每家的地溝都被附近村鎮的關係戶承包了,每條生產線下的地溝年承包費是一萬元。
我這個廠也被一個五十多歲的農民承包了,他每年給我六千元,我估計他一年至少可以從我這裡賺一萬元,他還承包了其他好幾個廠的地溝呢。
地溝油收去幹嗎?我問過,他說是去做肥皂,哈哈,誰信啊。這附近也沒有肥皂廠啊。其實都是弄去重新提煉了,賣給炸油條、榛ǖ模
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