人體內的自由基是一種衰老因子，它作用於皮膚，引起「鏽斑」。而生薑正是除「鏽」高手。 生薑中含有多種活性成分，其中的姜辣素有很強的對付自由基的作用。
實踐證明，飲用生薑蜂蜜水一年多，臉部和手背等處的老年斑就會有明顯改變或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續生長的跡象。
服用方法是：取適量鮮薑片放入水杯中，用200∼300毫升開水浸泡5∼10分鐘後，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。
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