這7個字的內容和排列都大有講究，它道出了北京人少不了的飲食要素。
別看把「茶」放在最末的位置上，可它在老北京人的生活裡少不了也離不開。
喝茶的人多，茶葉鋪就多。名茶莊大多是前店後廠，自採自做，各有風味，比如慶林春茶莊。
1900年，庚子事變中，前門樓子被大火燒光，慈禧鼓起腮幫充胖子也要湊錢把前門樓子修起來。「國門」修好了，大清國也完了。
1916年，民國初立，為了一改明清兩代帝都的皇城封閉堵塞，北洋政府的內務部總長朱啟鈐奉命施工打開紫禁城，拆除天安門前廢棄多年的千步廊和前門瓮城，拓建府右街等南北通道。
有個福建人叫郭慶安，他在修改正陽門工程中專管前門樓子的油漆彩畫，自己在前門外勸業場開了個油漆店，從家鄉帶來個徒弟叫林子訓，看門打雜照顧門市營業。林子訓三年出師後，就在勸業場南門外擺了個茶攤，賣老家福建運來的花茶。他熟悉老家出產的茶葉質好價廉味香；他也熟悉老北京人一天三遍茶，很有講究。他在攤上賣的「茉莉高碎」不光口味香、耐沏、顏色正，而且價錢便宜，生意很好。
不久他又在勸業場裡面租了半間門臉，開了個小茶莊，生意更好。此後，他瞄準了王府井的東安市場，他知道這是塊生金的寶地，顧客中有達官貴人平民百姓，也有東西方洋人和海外來京旅客，路子更寬了。
他在東安市場西門買了兩間鋪房，一大一小，隔路互應，又很花了一番心思佈置店房，牆上掛著唐宋詩詞，桌上陳設著精美的福建漆器工藝品和茶器，靜雅溫馨，暗香浮動，令遊客駐足小憩。
他堅持自採、自加工、自銷。賣小包茶，香氣濃，新鮮，因為北京人不喜歡存茶葉；他善待職工，工資高，吃得好，但要求嚴格，不許職工在操作間穿有香水味等異味的衣服，要乾淨，不能把異味帶進茶加工車間；他精心制做不同檔次的花茶，同樣精選全國各地的優質綠茶，配備各地名茶達一百餘種，貨正、貨全、貨真價實是他營銷的重要策略之一。他聰明努力，精於管理，更難得的是，他飲水思源，不忘舊情。他為茶莊取名慶林春，就是用帶他進京的師傅郭慶安中的「慶」，他的姓「林」，和一個取意蓬勃向上萬物復甦的「春」字。
後來，他又在前門五牌樓跟前路西開了第三家慶林春。至今，老店依然香飄京城。
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