三豆湯即用綠豆、紅豆、黑豆三種豆類混合做成的飲料。
其做法是：取綠豆、紅小豆、黑豆等量混和，洗淨後用溫水浸泡30至60分鐘，然後撈出來加糖，再放到清水內煎熬成湯，涼後即可食用。
三豆中的綠豆性寒，具有清熱解毒、去暑利濕的功效；紅小豆具有消炎解毒、利尿消腫的作用；黑豆則有補腎強身、烏髮健腦、滋陰補血的功能。
另外，這三種豆類還含有大量的蛋白質、脂肪和人體需要的各種營養成分，不僅能夠清熱去暑，而且具有防止和醫治發熱、毒腫的作用，同時又可以兼收滋補身體的功效。
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