雲南農業大學教授周紅傑應邀到香港向港人談選茶葉、沏普洱之道。他告訴媒體，平日喝普洱可消脂減肥、補胃健肺，港人鍾愛的菊花加普洱，的確有明目清熱作用。
近來不少好茶之人都追求數十年、甚至百年老普洱，價格也被炒作至天價，但周紅傑說，茶葉並非愈舊愈好，如果經數十年茶葉也不變質，確實價值很高，但事實上並不是如此。
他說，選茶葉以色澤明亮、棕紅和褐紅色為佳，一壺好的普洱有獨特陳香而不是霉味，顏色紅濃透亮而不是黑色，味道帶甘，香滑醇厚。
沖普洱最好選用大紫砂茶壺，茶水比例為一比六十，五克茶葉用三百cc的水，泡三分鐘就可飲用，隨沖泡次數增加，時間可漸漸延長。
他提醒喝普洱減肥的女士，普洱不是愈濃愈有效，太濃反而易傷腸胃；除一般港人愛加入的菊花外，加玫瑰可補腎。
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