炸醬麵

發表:2007-04-11 14:47
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材料:1.絞肉200公克 2.豆腐乾(小)三片 3.毛豆100公克 4.小黃瓜二條 5.大蒜三粒 6,色拉油四匙 7.麵條四人份

調味料:醬油二匙‧辣豆瓣醬一匙‧甜麵醬一匙

作法:

1.將豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎,毛豆剝皮洗淨,小黃瓜切粗絲備用。

2.油鍋用大火燒熱,先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等,再加入調味料,時間約二分鐘,翻炒幾下熄火盛起備用。

3.煮麵水稍開後即放入四人份麵條,如系乾麵則需稍久些,濕面三分鐘即可撈起,再將炸醬澆入面裡,加些小黃瓜絲即可。

建議:
可多作些炸醬料放入冰箱儲存,隨時取用,不但免去許多麻煩,又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵。





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