再過幾代 吃多也不胖

作者:編譯 張佑生 發表:2007-09-11 19:20
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人類可不可能有一天演化到吃很多東西,身材依然苗條修長?

看似狂想,未必是在發夢。人類基因的確會隨飲食習慣改變而演化,只是要過許多代才能完成演化。

紐約時報十日報導,科學家研究將澱粉轉化成單醣的酵素時發現,飲食含有高澱粉的國民,體內這一類的酵素比飲食澱粉含量低的人多很多。

美國亞利桑納州立大學和加州聖塔克魯茲大學聯合進行的相關研究,九日刊登在「自然遺傳學」期刊上。研究指出,酵素含量比較多的原因與演化有關。

来源:聯合報

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