再过几代 吃多也不胖

作者:编译 张佑生 发表:2007-09-11 19:20
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人类可不可能有一天演化到吃很多东西,身材依然苗条修长?

看似狂想,未必是在发梦。人类基因的确会随饮食习惯改变而演化,只是要过许多代才能完成演化。

纽约时报十日报导,科学家研究将淀粉转化成单醣的酵素时发现,饮食含有高淀粉的国民,体内这一类的酵素比饮食淀粉含量低的人多很多。

美国亚利桑纳州立大学和加州圣塔克鲁兹大学联合进行的相关研究,九日刊登在“自然遗传学”期刊上。研究指出,酵素含量比较多的原因与演化有关。

来源:联合报

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