幾個月前，補充維生素A、維生素C、胡蘿蔔素等抗氧化營養素反而增加死亡率的報導令人們困惑一時，而最近一項與維生素有關的研究卻告訴人們，補充某種維生素的確可以降低死亡率，只不過，它並不是抗氧化營養素，而是維生素D。
歐洲腫瘤研究所和國際癌症研究所的研究人員對18項相關研究做了綜合分析，發現在這些研究當中，給受試者補充維生素D都得到了降低死亡率的結果。這些研究的受試者超過五萬七千人，時間長達6年之久，補充維生素D的數量從300國際單位到2000國際單位不等。
與沒有服用維生素D補充劑的對照人群相比，服用維生素D的人死亡率降低了7個百分點，血液中的維生素D也升高了40%~50%。
研究者認為，之所以死亡率有所下降，主要是因為維生素D具有調節細胞增殖功能的作用，阻止了細胞的異常增殖，從而有利於預防癌症的發生。
同時，其他研究者指出，人們通常以為維生素D只有促進骨骼健康的作用，實際上，最新研究已經確認，維生素D還能夠幫助預防多種癌症、心臟病、糖尿病、風濕性關節炎、多發性硬化症。如果能夠有效提高自己體內的維生素D水平，則每年可以讓數百萬人避免死亡的威脅！故而，維生素D目前被公認為最能有效延長壽命的維生素。
那麼，如何獲得足夠的維生素D呢？主要有三個途徑：
1 通過室外活動照射日光來獲得維生素D。這種方法最為安全和方便，而且數量大於食物中的攝取數量。在陽光溫暖的時候，每天只需要三十分鐘以上的戶外活動即可達到目的。防晒霜會阻隔紫外線，因而會嚴重妨礙維生素D的合成。當然，夏日還是應當注意防晒。
2 攝入富含維生素D的天然食物，這種方法也是安全無害的。這些食物包括各種蛋黃、全脂牛奶、富含脂肪的海魚、魚油、肝臟、腎臟等。要記得，我們常吃的肉類和蛋白、豆製品等蛋白質食品幾乎不含有維生素D，脫脂奶當中的含量也非常少。
3 如果服用維生素D補充劑，應注意按說明控制服用劑量，因為過量時可能發生中毒。複合維生素製劑中通常會含有維生素D，因此，服用幾種含有維生素D的營養品時，一定要計算食物和藥劑中的維生素D總量。
資料來源：Archives of Internal Medicine September 10, 2007;167:1730-1737
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