聯邦消費者保護與食品安全局成立於2002年，每年都對食品市場進行檢測、評估，範圍涉及食品、飼料，植物、獸藥以及基因技術等。
在二00六年的例行檢查中，嬰幼兒食品，蛋類，各類乳酪製品，以及豬、牛的肝及腎都只測到微量不良物質；小麥，蛋類，香蕉，菜花，冷凍豌豆，瓜類，橙汁和紅茶留有微量農藥；番茄汁，冷扎油菜籽和葵花籽油和金槍魚幾乎不含殘留污染物：魚類和魚類產品也基本沒有違禁獸醫藥品的殘餘；肉類，牛奶和蜂蜜的檢測結果基本令人滿意。
而青椒、葡萄、生菜，尤其野萵苣(Feldsalat)和芝麻菜(Rucola)的檢測結果卻不是那麼樂觀，值得引起人們重視，這些產品往往超出規定殘留農藥的最高容忍度。
近年來中國大陸不斷爆出驚人的毒食品醜聞，毒食品種類繁多，防不勝防，大米、麵粉、油、鹽、肉等都有可能是有毒的黑心產品，內含激素、色素、防腐劑、蘇丹紅、瘦肉精、漂白劑、增白劑、保鮮劑等名目繁多的化學添加劑和農藥，對人體健康造成嚴重威脅。
所幸生活在歐洲的民眾沒有這麼多令人擔憂的顧慮，以德國為例，這裡的檢查系統相對嚴格、完善，有國家的、也有民間的各種檢查組織、消費者組織，對食品進行安全監督，基本可以保護消費者的利益。雖然在今年八、九月間，在德國也爆出了屠宰廢料流入肉製品市場的醜聞，一時間也著實讓德國民眾對市場上出售的食品產生懷疑。但聯邦衛生部立即採取行動，十月就緊急制定了相應嚴打法規。這個新法規將違法操作的罰金翻了一翻多，希望藉此使黑心商販望而卻步。如果拋開這種特例，正常生產製造的食品就安全嗎？高科技條件下出產的食品就可以安心享用嗎？
德國聯邦政府很重視食品安全問題，根據新的食物信息法規，市民可以去有關部門直接查詢具體食物的相關數據。
另外越來越多的消費者傾向於購買綠色食品以及當地出產的食品，因為這些產品的確較健康安全，較少受農藥、各種殺蟲劑、保鮮劑等的污染。貼有綠色食品標籤的產品一般都是安全可靠的。
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