联邦消费者保护与食品安全局成立于2002年，每年都对食品市场进行检测、评估，范围涉及食品、饲料，植物、兽药以及基因技术等。
在二00六年的例行检查中，婴幼儿食品，蛋类，各类奶酪制品，以及猪、牛的肝及肾都只测到微量不良物质；小麦，蛋类，香蕉，菜花，冷冻豌豆，瓜类，橙汁和红茶留有微量农药；番茄汁，冷扎油菜籽和葵花籽油和金枪鱼几乎不含残留污染物：鱼类和鱼类产品也基本没有违禁兽医药品的残余；肉类，牛奶和蜂蜜的检测结果基本令人满意。
而青椒、葡萄、生菜，尤其野莴苣(Feldsalat)和芝麻菜(Rucola)的检测结果却不是那么乐观，值得引起人们重视，这些产品往往超出规定残留农药的最高容忍度。
近年来中国大陆不断爆出惊人的毒食品丑闻，毒食品种类繁多，防不胜防，大米、面粉、油、盐、肉等都有可能是有毒的黑心产品，内含激素、色素、防腐剂、苏丹红、瘦肉精、漂白剂、增白剂、保鲜剂等名目繁多的化学添加剂和农药，对人体健康造成严重威胁。
所幸生活在欧洲的民众没有这么多令人担忧的顾虑，以德国为例，这里的检查系统相对严格、完善，有国家的、也有民间的各种检查组织、消费者组织，对食品进行安全监督，基本可以保护消费者的利益。虽然在今年八、九月间，在德国也爆出了屠宰废料流入肉制品市场的丑闻，一时间也着实让德国民众对市场上出售的食品产生怀疑。但联邦卫生部立即采取行动，十月就紧急制定了相应严打法规。这个新法规将违法操作的罚金翻了一翻多，希望藉此使黑心商贩望而却步。如果抛开这种特例，正常生产制造的食品就安全吗？高科技条件下出产的食品就可以安心享用吗？
德国联邦政府很重视食品安全问题，根据新的食物信息法规，市民可以去有关部门直接查询具体食物的相关数据。
另外越来越多的消费者倾向于购买绿色食品以及当地出产的食品，因为这些产品的确较健康安全，较少受农药、各种杀虫剂、保鲜剂等的污染。贴有绿色食品标签的产品一般都是安全可靠的。
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