火鍋燒煮不宜超過2小時(圖)

發表:2007-12-20 19:54
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 寒冬季節,熱騰騰的火鍋廣受人們的喜愛。但專家提醒,吃火鍋的時間應控制在2小時以內。

有些人邊吃火鍋邊聊天,一吃就是數小時之久。火鍋湯底燒煮90分鐘後,亞硝酸鹽含量超過每千克15毫克。當亞硝酸鹽一次攝入體內超過200毫克時,可造成人體缺氧,出現急性中毒,嚴重者可能致癌。所以吃火鍋時間不易過長,否則,潛在危險巨大。

火鍋時間過長會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉,嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。

所以有關專家提醒,吃火鍋的時間應控制在2小時以內。

 


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