男性多攝取維生素C，比較不容易罹患痛風。美國波士頓大學醫學院風濕病學家崔英(HyonChoi)博士研究發現，若男性一天多攝取500毫克的維生素C，得到痛風的機率就會下降17％。這項研究發表於最新一期的"內科醫學文獻"期刊。
報告中指出，男性最常罹患的發炎性關節炎種類就是痛風，根據流行病學研究顯示，痛風所帶來的病痛困擾著許多患者，且患者數也日益增多。第一步若先找到預防方法，就可以幫助世人免於痛風折磨。
研究人員檢驗維生素C攝取量與痛風之間的關係，總共有46994位男性參與研究，研究時間從1986年到2006年。
研究對象每四年就要填寫一份有關飲食習慣的問卷，研究人員藉由這群男性所吃的食物、營養補充碇估算其維生素C攝取量。參與研究者每2年就要回報是否罹患痛風，或是否出現痛風症狀。
經過20年追蹤、研究，總共有1317位男性罹患痛風。比起每天維生素C攝取量少於250毫克者，每天攝取維生素C達500到999毫克者罹患痛風的機率下降了17％。
每天攝取維生素量C為1000毫克到1499毫克者，痛風機率下降34％，每天攝取維生素C達1500毫克以上者，罹患痛風機率下降45％。
研究人員解釋，血液中尿酸若堆積在關節附近，就會引起疼痛、發炎、紅腫等痛風反應。
維生素C可以降低血液中的尿酸含量。研究人員推測，維生素C可能影響腎臟再吸收尿酸的功能，加快腎臟工作效率，或者維生素C可以保護關節不再發炎，這些因素都可能降低痛風風險。
来源:臺灣新生報
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