紅豆沙藕夾(組圖)

發表:2009-09-15 21:33
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國慶長假在家呆得可真舒服,串串門,逛逛街,看看書,做做飯,心情大好,之前的煩燥情緒一掃而光。琴弦繃得太緊容易斷,太鬆又彈不響,有張有弛才是養生之道。發一個假期裡做的紅豆沙藕夾,原創的哦,如有雷同,純屬巧合。

原料:紅小豆、紅糖、蓮藕

做法:

1. 紅小豆提前用清水浸泡12小時,換水煮至軟爛後撈起,趁熱拌入紅糖。

2. 加一點煮豆的水,用攪拌機打爛再小火炒干,紅豆沙就做好了。自製的紅豆沙顏色就是這樣舊舊的,因為紅小豆只是外皮是紅色的,裡面的豆子是白色的。

3. 蓮藕去皮切片,在滾水裡焯燙1分鐘,撈起沖涼,夾入紅豆沙即可。就這樣直接吃就挺好吃的,澆上桂花蜂蜜會更加香甜也更漂亮。

補充說明:和以前發過的桂花糯米藕相比,用這種方法做出的藕夾口感是脆的,很爽口,做起來速度也快得多。



来源:兩個素食者的創意廚房

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