红豆沙藕夹(组图)

发表:2009-09-15 21:33
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国庆长假在家呆得可真舒服,串串门,逛逛街,看看书,做做饭,心情大好,之前的烦燥情绪一扫而光。琴弦绷得太紧容易断,太松又弹不响,有张有弛才是养生之道。发一个假期里做的红豆沙藕夹,原创的哦,如有雷同,纯属巧合。

原料:红小豆、红糖、莲藕

做法:

1. 红小豆提前用清水浸泡12小时,换水煮至软烂后捞起,趁热拌入红糖。

2. 加一点煮豆的水,用搅拌机打烂再小火炒干,红豆沙就做好了。自制的红豆沙颜色就是这样旧旧的,因为红小豆只是外皮是红色的,里面的豆子是白色的。

3. 莲藕去皮切片,在滚水里焯烫1分钟,捞起冲凉,夹入红豆沙即可。就这样直接吃就挺好吃的,浇上桂花蜂蜜会更加香甜也更漂亮。

补充说明:和以前发过的桂花糯米藕相比,用这种方法做出的藕夹口感是脆的,很爽口,做起来速度也快得多。



来源:两个素食者的创意厨房

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