雞蛋煮八分鐘營養佳

發表:2009-11-28 19:32
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據《老年生活報》報導,煮雞蛋時間短了,蛋黃沒有凝固,恐怕吃了不衛生;時間長了,雞蛋煮"老"了,口感又不太好。很多人可能都有這個困惑,雞蛋煮多長時間最合適?營養師的經驗是,雞蛋煮8分鐘剛剛好。

煮雞蛋要冷水下鍋,水開後,掐著表,再煮8分鐘熄火。這時候煮出來的雞蛋,蛋黃剛剛凝固,口感和營養都是最佳的狀態。

雞蛋的大小也會影響到煮熟時間,如果是較小一點的雞蛋,可能煮六七分鐘就夠了。

此外,煮蛋時要注意,水一定要完全沒過雞蛋,這樣才能將雞蛋充分煮熟。






来源:廣州日報

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