陝西的「喜面」風俗

發表:2010-06-02 15:36
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陝西省的部分地區有新媳婦婚後三天試刀的風俗。即第三天新娘子要圍上圍裙,挽起雙袖,親手做飯(擀面切麵),以示她在炊事方面的技能。所以,新媳婦的第一頓飯,要在切麵上試試刀,亮亮手藝,「試刀」時,動作要乾淨利索,機要切細切長,和面時,要講究「三光」,即手光、盆光、和出來的面光,擀出來的面片要薄要勻。

新娘子操起切麵刀,在案板上,刀兒一下,沙沙作響,一氣切完。故有歌謠:「新媳婦會做飯,切的麵條真好看,下在鍋裡團團轉,盛在碗裡蓮花瓣。」新媳婦試刀的面也叫喜面,寓意吉祥喜慶。

頭碗麵先敬公婆,以示祝壽;二碗麵敬給兄嫂,願妯娌和睦;接著是給新郎,望情長如絲;最後給新娘自己,象徵著勤儉持家,細水長流,日子越過越紅火,一生不受窮。



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