材料介紹：
茄子、白糖、鹽、檸檬汁、澱粉、吉士粉。
製作方法：
1、茄子去皮後切成四方塊，再切成菊花形狀，放鹽醃製1分鐘後，蘸干澱粉炸成金黃色。
2、炒鍋放油，以少許水調勻白糖、鹽、檸檬汁、澱粉、吉士粉勾汁，澆在茄子上即可。
小貼士：切茄子時刀口要盡量均勻，深度大約為4/5，炸茄子時油溫不宜過高。
来源:新三才
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