母親節「鴛鴦譜」讓媽媽吃的更健康(圖)

發表:2011-05-06 18:35
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導讀:母親節就要到了,回家給媽媽做上一頓健康可口的飯菜,是讓媽媽最開心的事。可是有些人並不瞭解,不是所有的食物都可搭配食用,如搭配不當,食物相剋,極易導致食物中毒或生病,同理,如搭配合理,不僅不會相剋,還會相生,起到營養互補,相輔相成的作用。那麼,怎樣才是最好的搭配呢?


 

芝麻配海帶

把它們放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環,促進新陳代謝,其中的亞油酸有調節膽固醇的功能,維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘,能對血液起淨化作用。促進甲狀腺素的合成,兩者合一,效果倍增。

食療方-芝麻海帶

原料:海帶,熟芝麻,料酒。油辣椒,鹽

做法:

1.鍋中放油燒至六成熱,將煮軟的海帶下鍋用中火炸一分鐘。

2.用漏杓將海帶撈起瀝干油。

3.裝碗裡,放入料酒、油辣椒、鹽、熟芝麻,喜歡味精的可放適量味精,拌勻即可食用。

豬肝配菠菜

豬肝、菠菜都具有補血的功能,一勞一素,相輔相成,對治療貧血的奇效。

食療方-豬肝菠菜湯

原料:豬肝,菠菜

做法:

1.把豬肝切成小薄片,菠菜切成長段。

2.在鍋內下肉湯500克,湯燒開後把肝、菠菜倒入,加少許鹽,味精,待湯燒沸即可食用。

糙米配咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可飲用,糙米營養豐富,對醫治痔瘡,便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神,拌以糙米,更具風味。

食療方-糙米咖啡

原料:糙米45g、熱水600ml

做法:

1.洗淨糙米,放入平底鍋,以小火慢煎。

2.持續煎40分鐘,直到香氣四溢,糙米變成咖啡色。

3.將糙米放入空碗冷卻,再倒入果汁機打成粉狀。

4.舀出1茶匙放入杯中,加入200ml水,充分攪拌混合,糙米咖啡就完成了。

牛肉配土豆

牛肉營養價值高,並有健脾胃

食療方-土豆燉牛肉

原料:土豆,牛肉,洋蔥

做法:

1.土豆洗淨去皮,切成滾刀塊;牛肉洗淨,切成麻將般大小的方塊,用沸水焯燙一下,撈出後瀝水待用;洋蔥切成條。

2.鍋置火上燒熱,倒入色拉油,然後下入牛肉塊翻炒,視肉塊表面無水後,下入料酒、高湯、精鹽,用大火燒開後改用小火煮熟。

3.牛肉八九成熟後放入土豆,洋蔥煮熟即可。

百合配雞蛋

有滋陰潤燥,清心安神的功效,中醫認為,百合清痰水、補虛損,而蛋黃則能除煩熱,補陰血,二者加糖調理,效果更佳。的作用。但牛肉粗糙,有時會破壞胃粘膜,土豆與之同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的維生素,能起到保護胃粘膜的作用。

食療方-百合雞蛋湯

原料:雞蛋,百合

做法:

1.將百合置清水中浸泡一夜;

2.百合洗淨後放入鍋中,加入適量的清水,置旺火上燉1小時至百合酥爛;

3.將雞蛋磕開,去蛋清留蛋黃,充分拌勻,倒入湯鍋攪拌;

4.撒入精鹽和味精,淋入香油再略燉片刻即成。
 



来源:新浪中醫

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