母亲节“鸳鸯谱”让妈妈吃的更健康(图)

发表:2011-05-06 18:35
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导读:母亲节就要到了,回家给妈妈做上一顿健康可口的饭菜,是让妈妈最开心的事。可是有些人并不了解,不是所有的食物都可搭配食用,如搭配不当,食物相克,极易导致食物中毒或生病,同理,如搭配合理,不仅不会相克,还会相生,起到营养互补,相辅相成的作用。那么,怎样才是最好的搭配呢?


 

芝麻配海带

把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。

食疗方-芝麻海带

原料:海带,熟芝麻,料酒。油辣椒,盐

做法:

1.锅中放油烧至六成热,将煮软的海带下锅用中火炸一分钟。

2.用漏勺将海带捞起沥干油。

3.装碗里,放入料酒、油辣椒、盐、熟芝麻,喜欢味精的可放适量味精,拌匀即可食用。

猪肝配菠菜

猪肝、菠菜都具有补血的功能,一劳一素,相辅相成,对治疗贫血的奇效。

食疗方-猪肝菠菜汤

原料:猪肝,菠菜

做法:

1.把猪肝切成小薄片,菠菜切成长段。

2.在锅内下肉汤500克,汤烧开后把肝、菠菜倒入,加少许盐,味精,待汤烧沸即可食用。

糙米配咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。

食疗方-糙米咖啡

原料:糙米45g、热水600ml

做法:

1.洗净糙米,放入平底锅,以小火慢煎。

2.持续煎40分钟,直到香气四溢,糙米变成咖啡色。

3.将糙米放入空碗冷却,再倒入果汁机打成粉状。

4.舀出1茶匙放入杯中,加入200ml水,充分搅拌混合,糙米咖啡就完成了。

牛肉配土豆

牛肉营养价值高,并有健脾胃

食疗方-土豆炖牛肉

原料:土豆,牛肉,洋葱

做法:

1.土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。

2.锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

3.牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。

百合配鸡蛋

有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。

食疗方-百合鸡蛋汤

原料:鸡蛋,百合

做法:

1.将百合置清水中浸泡一夜;

2.百合洗净后放入锅中,加入适量的清水,置旺火上炖1小时至百合酥烂;

3.将鸡蛋磕开,去蛋清留蛋黄,充分拌匀,倒入汤锅搅拌;

4.撒入精盐和味精,淋入香油再略炖片刻即成。
 



来源:新浪中医

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