（網路擷圖）
這大概一直都是多數女性們的困擾：」吃麵包到底會不會讓你變胖呢？」
在澳洲的一個最新的研究，調查超過1,000位介於25到65歲的女性，目的是要打破對麵包的迷思、改變大眾對於麵包的看法。
這個新聞讓我看得很開心，因為麵包其實是我最愛吃的食物之一，但就是因為覺得是最胖的食物，所以一直不敢多吃！
在研究中，有43%的女性，當她們在嘗試減肥的時候，會避免吃麵包；20%的女性在吃麵包的時候會有罪惡感；超過一半的女性發現健康麵包的範疇，讓人覺得很困惑。
根據調查，多數的女性對於麵包，不甚瞭解，需要更多的訊息。
營養師Sharon Natoli表示：」並沒有證據指出，麵包就增胖的原因。」相反地，有很多研究指出，攝取很多全榖食物(像是全榖麵包)的人，也比較少有過重或是增胖的問題。
全榖麵包有很多營養，包括纖維、維他命、鎂、還有鐵。
這位營養師也表示，每位消費者應該都要能接觸到他們所需的知識，才能在購買的時候找到符合他們需求的東西。關於營養的攝取，麵包是國家健康機構建議可以每日攝取的，吃麵包還要覺得有罪惡感，是完全沒有道理的。
在一個42歲媽媽的案例當中，她發現將碳水化合物從飲食中排除，並不會有多大的改變。她將麵包從她的飲食中完全去除，但對於體重也沒有什麼影響。
沒有證據可以說明，麵包是增胖的原因。
原來把麵包從飲食中排除，根本對於減重沒有什麼影響，反倒是錯過了一個很營養的食物，特別是全麥和全榖的多種營養。
来源:傑夫
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